Um Feliz Natal e um Mundo mais Verde em 2010!

Posted by Mundo Verde on 21 de dezembro de 2009

A Rede Mundo Verde agradece a todos que acompanharam nosso trabalho nas mídias sociais, no Blog e no site no ano de 2009.

Retornaremos no dia 04/01/2010 com mais informações para sua saúde e bem-estar!

Frutas cítricas para refrescar o verão

Posted by Mundo Verde on 18 de dezembro de 2009

No calor do verão, nada como um suco natural refrescante para acabar com a sede e hidratar o organismo. O limão, além de render um suco delicioso, auxilia o organismo em diversos aspectos, com ação antiinflamatória, poder adstringente e efeitos terapêuticos.

Confiram o material sobre limão preparado pela nutricionista Bruna Murta para o Blog Mundo Verde:

O limão é uma fruta cítrica rica em Vitamina C, além de conter, comprovadamente, vários compostos fitoquímicos responsáveis por efeitos anticancerígenos.

Por possuir ação antiinflamatória, pode ser utilizado em casos de estomatites e inflamações na garganta; basta fazer bochecho de limão com água, várias vezes ao dia.

Tem poder adstringente, bactericida, fungicida, antibiótico e clareador, além de ação depurativa, sendo eficaz na desintoxicação do organismo – para este efeito, você pode espremer meio limão em um copo de água morna e tomar pela manhã em jejum e 15 a 30 minutos antes das refeições.

Ao contrário do que se pensa, o limão não agride o aparelho digestivo, ao contrário, age como cicatrizante. Por ter pH ácido, em associação ao trabalho das enzimas digestivas, o limão quebra, parcialmente, as cadeias protéicas deixando as carnes mais leves e fáceis de digerir. Portanto, ao ingerir carnes, sugere-se o consumo de suco de limão ou temperar o prato a fruta.

Óleo essencial de limão: o óleo essencial é extraído das cascas do limão. O componente químico que predomina (65%) neste óleo essencial é chamado d-limoneno. Na verdade, trata-se de uma mistura natural de diversos monoterpenos. Na Aromaterapia, este óleo é muito utilizado devido ao seus grandes efeitos terapêuticos.

Dicas:

Para dar um gosto especial a bolos, experimente acrescentar raspa da casca de limão.

• Tempere as saladas com limão. Isso irá enriquecer ainda mais a refeição e dará um toque especial nos pratos;
• Ao preparar sucos de limão, não se deve dispensar a entrecasca e a polpa, pois estas são ricas em pectina, uma fibra solúvel que, além de facilitar a digestão, regula a absorção dos açúcares, diminuindo a sensação de fome e o armazenamento de gorduras.  Quanto mais turva for a bebida, mais pectina ela conterá;
• O limão, após partido, deve ser utilizado rapidamente, caso contrário, haverá perda de seus nutrientes;
• Armazenamento: se o limão ainda estiver verde, deve ser guardado em lugar fresco, seco e arejado. Se já estiver maduro, conservar em geladeira;

Como preparar o suco:

A melhor forma de prepará-lo é na centrífuga ou no liquidificador, para melhor aproveitamento das fibras. O limão deve ser muito bem lavado e descascado, deixando a polpa branca da entrecasca.

• Na centrífuga: corte cada limão ao meio, retire os caroços e passe na centrífuga.
• No liquidificador: espremer parte dos limões e usar a outra metade descascada e picada. Bater, coar e servir imediatamente.

Receita: Suco imunoestimulante

Ingredientes:

• 2 limões (com polpa e casca)
• Água de 1 coco verde (ou água mineral)
• 2 maçãs descascadas e sem sementes
• 1 xícara de brotos (alfafa, feijão, trevo etc)

Preparo: Bater o suco de limão, a água de coco, as maçãs e os brotos em liquidificador. servir imediatamente.

Receita: Molho de limão e mel para saladas

Ingredientes:

• 1/2 xícara de suco de limão fresco
• 1/3 de xícara de azeite de oliva extravirgem orgânico
• 1 colher (chá) de óleo de linhaça prensado à frio
• 1 colher (sopa) de mel orgânico
• Sal marinho e pimenta rosa à gosto

Modo de Preparo:

• Misturar o limão com azeite de oliva extravirgem e o óleo de linhaça.
• Adicionar o mel orgânico e misturar até que ele se dissolva completamente no molho.
• Adicionar mais mel, caso deseje um molho mais adocicado.
• Acrescentar sal e pimenta rosa à gosto.

Hábitos saudáveis no verão e por toda a vida

Posted by Mundo Verde on 16 de dezembro de 2009

Com a proximidade do verão, muitas pessoas iniciam regimes de última hora tentando perder os quilos extras acumulados ao longo do ano. O Mundo Verde alerta que o exagero nos exercícios e uma dieta sem acompanhamento nutricional pode causar sérios danos à saúde.

Hoje vamos publicar uma entrevista com a nutricionista Flávia Morais que esclarece algumas questões básicas sobre dieta e regime, diet e light, além de falar de hábitos saudáveis de alimentação.

A nutricionista Flávia Morais

Confiram:

1 – Qual a diferença entre dieta e regime?

Flávia Morais: Não há diferença, são nomes diferentes para a mesma coisa. Lembramos que para perda de peso saudável e duradoura o indicado é reeducação alimentar, mudança de hábitos e não apenas passar um período restringindo o consumo de algum tipo de alimento.

2 – Qual a diferença entre diet e light?

FM: Segundo a ANVISA o alimento diet é para dietas com restrição de nutrientes. Do alimento diet é retirado 100% de um determinado nutriente. Já o nome light é usado para produtos que apresentem redução mínima de 25% em determinado nutriente ou calorias comparado com o alimento convencional.

Essa nomenclatura não substitui a leitura cuidadosa das informações contida no rótulos. Leia os rótulos dos produtos light e diet e compare-os com o alimento convencional para verificar qual deles atende as suas necessidades.

3 – Quais os produtos naturais para emagrecimento mais procurados pelos consumidores?

FM: Atualmente a procura tem sido bastante grande por Ração Humana, um complemento alimentar a base de cereais integrais, rico em fibras, que aumenta a sensação de saciedade, assim comemos menos e emagrecemos.

O óleo de coco, tem efeito termogenico, seu processo de digestão gasta mais calorias do que ele fornece, por isso é um coadjuvante a emagrecimento.

Cápsulas de fibras como agar agar, spirulina, psyllium, fibra de laranja, se tomados antes das refeições com água também têm papel importante na saciedade. Estas fibras absorvem água e se gelatinizam, esse gel no estômago reduz a fome e por isso ajuda no emagrecimento.

Meta para o novo ano: cuidar da alimentação e da saúde durante o ano

4 – Quais as orientações básicas alimentares passadas  aos consumidores com diabetes, hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia, anemia, constipação intestinal, doença celíaca, gastrite e enxaqueca?

FM:

• Diabetes: que excluam o açúcar do hábito alimentar, que prefiram alimentos de baixo índice glicemico, que aumentem o consumo de fibras, que façam atividade física regular.
• Hipercolesterolemia: que aumentem o consumo de fibras, que usem óleo de peixe, que evitem produtos com gordura animal, que tomem suco de uva orgânico e comam linhaça.
• Hipertrigliceridemia: reduzir o consumo de carboidratos e produtos de padarias, que prefira os cereais integrais e que usem óleo de peixe ou lecitina de soja.
• Anemia: que incluam alimentos folhosos verdes escuros na alimentação, que aumente o consumo de cereais integrais e de frutas fontes de vitamina C.
• Constipação intestinal: aumentem o consumo de fibras, bebam bastante líquido, usem probióticos (suplementos para fortalecer a microbiota intestinal).
• Doença Celíaca: que excluam alimentos que contêm glútem do cardápio (trigo, aveia, centeio, cevada)
• Gastrite: que bebam bastante líquido para aumentar a produção de muco protetor do estômago, que mastiguem bem, que comam menos volume de comida, que evitem frituras, cafeína, álcool e gás já que são irritantes da mucosa do estômago.
• Enxaqueca: evitar bebidas alcoólicas, queijos amarelos e embutidos, bebidas com cafeína e chocolate. Incluir no hábito azeite de oliva, alimentos fontes de triptofano como banana, quinua e feijão, fontes de magnésio como cereais integrais, folhas verdes escuras, sementes de melão, fontes de selênio como a castanha do Pará e lisina encontrada na soja.

5 – Quais os tipos de chás mais procurados pelos consumidores? Qual a ação deles no organismo e a quantidade certa para ingerir? Tem contra-indicação?

FM: Chás verde e branco são os mais procurados. São ricos em antioxidantes e por isso estimulam o sistema imunológico, atuam retardando o envelhecimento e protegendo contra doenças. Têm ainda efeito termogênico, aumentam o gasto calórico são coadjuvantes no emagrecimento. A sugestão é de 3 a 6 xícaras ao dia, de preferência longe do horário das refeições. Não devem ser consumido por gestantes e mulheres amamentando. Hipertensos devem ter cuidado.

6 – Quais os grãos que os consumidores mais procuram para ter uma vida saudável? Qual a ação no organismo e a quantia correta?

FM: Quinua e amaranto. São grãos integrais, ricos em fibras, vitaminas e minerais. Têm boa quantidade de proteína, além de omega 3. Não contêm glúten. Podem ser usados no lugar do arroz ou ainda em saladas e sopas.

7 – O que é um metabolismo lento? Nesse caso, o que fazer?

FM: O metabolismo são reações químicas ocorridas no corpo para utilização de nutrientes e síntese de tecidos. O metabolismo lento é quando isso acontece de maneira lenta. Para aumentar o metabolismo a prática de atividade física é fundamental.

Praticar exercícios regularmente garante o bom funcionamento do organismo

8 – Qual tipo de leite é mais saudável ingerir?

FM: Nenhum. A proteína do leite é de difícil digestão que causa alergia na maioria das pessoas. Para consumir o cálcio necessário inclua o gergelim e as folhas verdes escuras no cardápio. Substitua o leite por bebidas vegetais como bebida de arroz ou aveia.

9 – Indique um cardápio saudável e barato, que dê saúde e emagreça ao mesmo tempo.

FM:

• Desjejum: Suco Verde (água de coco, folhas de couve, maçã, banana e semente de linhaça).
• Colação: 1 fruta e 1 castanha do pará
• Almoço: Salada de folhas verdes temperada com azeite e gergelim, arroz integral, feijão, omelete com tomate e cebola, fruta.
• Lanche da tarde: salada de fruta com flocos de quinua
• Jantar: Salada colorida (folas verdes, cenoura, tomate), Macarrão de arroz com cebolinha e champignon, sobrecoxa de frango orgânico.
• Ceia: 1 banana passa

OBS: Prefira frutas, verduras e legumes orgânicos – livre de agrotóxicos e contaminantes químicos.

Saiu o resultado do Concurso Cultural "Declare seu amor!"

Posted by Mundo Verde on 15 de dezembro de 2009

O envio de fotos e frases para o Concurso Cultural “Declare seu amor” foi encerrado no dia 5 de dezembro e hoje, dia 15, foi escolhido o ganhador do concurso.

Não vamos fazer muito mistério! Conheçam abaixo a foto e a frase que foram escolhidas entre as mais de 1000 enviadas pelo hotsite do Concurso:

Melissa Sanchez Mancuzo - São Bernardo do Campo - SP

Parabéns à Melissa, que encantou a equipe Mundo Verde com a frase:

‘Amo o mundo e o fluxo mágico de seus recursos, cuja energia se transfere e se transforma; alinhando mente, coração e espírito, nos tornando seres radiantes e multiplicadores dessa arrebatadora força, que não se pode narrar, nem explicar, apenas sentir.’

Saiu o resultado do Concurso Cultural “Declare seu amor!”

Posted by Mundo Verde on

O envio de fotos e frases para o Concurso Cultural “Declare seu amor” foi encerrado no dia 5 de dezembro e hoje, dia 15, foi escolhido o ganhador do concurso.

Não vamos fazer muito mistério! Conheçam abaixo a foto e a frase que foram escolhidas entre as mais de 1000 enviadas pelo hotsite do Concurso:

Melissa Sanchez Mancuzo - São Bernardo do Campo - SP

Parabéns à Melissa, que encantou a equipe Mundo Verde com a frase:

‘Amo o mundo e o fluxo mágico de seus recursos, cuja energia se transfere e se transforma; alinhando mente, coração e espírito, nos tornando seres radiantes e multiplicadores dessa arrebatadora força, que não se pode narrar, nem explicar, apenas sentir.’

Alimentação saudável no verão

Posted by Mundo Verde on 14 de dezembro de 2009

O verão inicia-se oficialmente no dia 21 de dezembro mas o Mundo Verde já está se preparando para a estação das altas temperaturas há pelo menos um mês.

Já falamos aqui no Blog sobre dicas para aproveitar o verão, economia de água e energia e atitudes que podem fazer o seu verão ser mais saudável.

Hoje vamos falar de produtos e alimentos que você encontra nas lojas Mundo Verde e que podem ajudá-lo a aproveitar com saúde e boa forma esta época tão quente e tão agradável do ano.

• Chás Verde, Branco e Vermelho: São fontes de substâncias antioxidantes flavonóides, catequinas, quercetinas, antocianinas. Excelentes para a saúde da pele, além de ter ação termogênica, sendo auxiliar no emagrecimento.
• Semente de linhaça: Rica em ômega 3, possui ação antiinflamatória, tendo papel importante na saúde e aparência da pele. Devido ao alto teor de fibras, causa a sensação de saciedade, reduzindo o apetite, sendo coadjuvante no emagrecimento. Melhora o funcionamento intestinal.
• Colágeno: É a proteína mais abundante no organismo. Auxilia no combate a flacidez, enrijece o corpo, previne o surgimento de estrias, melhora a tonicidade da pele, prevenindo rugas, além de ajudar a fortalecer unhas e a diminuir a queda de cabelos.
• Licopeno: O licopeno é um carotenóide que dá a cor avermelhada ao tomate, melancia, goiaba, pimentão vermelho. Possui forte ação antioxidante. Estimula a formação de melanina e dessa forma acelera o bronzeamento sob o sol.
• Betacaroteno: É um pigmento cuja cor varia do amarelo ao vermelho. O betacaroteno é um precursor de vitamina A, ou seja, pode se transformar em vitamina A no organismo. Auxilia na produção de melanina, pigmento natural da pele, responsável pelo bronzeamento da pele quando exposta à luz solar. Possui forte ação antioxidante, principalmente sobre a pele, sendo coadjuvante na proteção contra a radiação solar. Encontrado naturalmente nos alimentos: abóbora, cenoura, laranja, acerola, manga, mamão, entre outros alimentos.
• Shakes substitutos de refeições: Desenvolvidos para auxiliar no emagrecimento. Contém, em geral, em sua composição: maltodextrina, proteínas, fibras, leite em pó desnatado. São enriquecidos com substâncias antioxidantes, colágeno, minerais e vitaminas, dentre elas, o betacaroteno. As fibras presentes nestes produtos têm a propriedade de absorver água e expandir a parede do estômago, além de retardar a velocidade da digestão.
• Óleo de coco: Possui substâncias antioxidantes. Considerado termogênico, colabora no processo de emagrecimento. Contém ácido láurico, assim, fortalece o sistema imunológico, que fica prejudicado devido à exposição ao sol.
• Óleo de cártamo: Fonte de ácido linoléico que atua otimizando a queima de gordura, gerando mais energia e levando ao emagrecimento.

Acesse o site Mundo Verde e saiba tudo sobre as receitas de verão

No site do Mundo Verde você já encontra receitas para o seu verão saudável. Experimente e conte-nos o que achou!