Postado por: Mundo Verde em 30 de Junnho de 2010
Em nosso post anterior, demos dicas para manter o peso e a saúde no inverno. Se você gostou das dicas mas ainda não sabe como aplicá-las no seu dia-a-dia, as nutricionistas da Rede Mundo Verde, Nathalia Lautherbach e Thais Souza, prepararam duas receitas que são a cara do inverno saudável. A primeira delas é um mingau de quinua, uma boa sugestão para aquecer a noite e saciar a fome. A outra é uma sangria com cranberry, ótima alternativa às bebidas alcoólicas, que favorecem o ganho de peso. A sangria possui menos calorias e é mais nutritiva. Então pegue papel e caneta e tome nota dessas receitas de dar água da boca!
Mingau de quinua com cacau
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite de arroz
- 4 colheres (sopa) de quinua em flocos
- 1 colher (sobremesa) de cacau em pó
- Agave a gosto
Modo de preparo: Aquecer o leite de arroz em fogo baixo. Acrescentar a quinua e o cacau e mexer em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos. Adicionar agave a gosto.
Rendimento: 1 porção
Valor calórico por porção: 160 calorias
Sangria com cranberry
Ingredientes:
- 1 garrafa (750ml) de vinho tinto orgânico
- 2 copos (400 ml) de suco de cranberry
- 1 laranja sem casca e sementes cortada em pedaços, de preferência orgânica
- 1 maçã vermelha cortada em pedaços, de preferência orgânica
- 1 maçã verde cortada em pedaços, de preferência orgânica
- 2 xícaras (chá) de água mineral com gás
- 1 xícara (chá) de abacaxi picado, de preferência orgânico
- açúcar demerara orgânico a gosto
- canela em pau a gosto
Modo de Preparo: Em uma jarra grande misturar as frutas, juntar o vinho, o suco de cranberry, a água com gás e a canela. Misturar bem e adoçar a gosto.
Rendimento: 08 porções
Valor calórico: 130 calorias por porção
Acesse o nosso site para conferir outras receitas e saiba onde comprar os produtos na loja Mundo Verde mais perto de você!
Postado por: Mundo Verde em 28 de Junnho de 2010
O friozinho do inverno é um convite à gula e ao sedentarismo. Mas é importante ficar ligado na escolha dos alimentos, para chegar no verão com o corpo em forma e a saúde em dia. Confira algumas dicas para aproveitar a estação sem brigar com a balança:
- Beba sempre bastante líquido. Mesmo suando menos, precisamos nos manter hidratados. Além da água e das bebidas quentes, podemos utilizar a água de coco ou sucos de frutas orgânicas.
- Para curtir os dias e as noites mais frias da estação, mantendo a forma, nada melhor do que um chá quente. Os chá de ervas, além de trazer benefícios à saúde, não contêm calorias, ao contrário do chocolate quente e capuccino, por exemplo.
- Evite o consumo excessivo de bebidas alcoólicas. No inverno é comum que as pessoas consumam maiores quantidades de vinho, conhaque para se manterem aquecidas. Saiba que 1,0g de álcool tem 7,0 Kcal e que seu consumo em grande quantidade, favorece não só o ganho de peso, como a desidratação. Na hora de escolher uma bebida alcoólica, opte por uma sangria, que por ser diluída, contém menos calorias, menos álcool, além de ser mais nutritiva.
- As sopas são boas opções. São saudáveis e quentinhas. Prepare-as com legumes batidos, sem adição de creme de leite ou queijos gordurosos. Caso queira dar um toque especial, tempere com MISSÔ (pasta fermentada de soja), acrescente raspas de gengibre, ervas naturais (salsinha, manjericão, alecrim, orégano, louro). Para engrossar as sopas, use aveia, rica em fibras e nutrientes. Quinua e amaranto também são bons ingredientes, que enriquecem os caldos e as sopas.
- Se as saladas não apetecem, consuma as verduras refogadas ou na forma de suflês.
- Quando desejar consumir doces, opte por barrinhas de cereais, granola, chocolate amargo, “chocolate” de alfarroba, frutas secas, in natura ou assadas (salpicadas com canela, cacau em pó).
- Para aquecer a noite, uma boa sugestão é um mingau de quinua ou amaranto, com bebida vegetal de arroz e agave. Boa fonte de vitaminas, minerais e fibras que ajudam a saciar a fome.
Aproveite essas dicas e curta o inverno de bem com seu corpo!
Postado por: Mundo Verde em 25 de Junnho de 2010
Você já ouviu falar do pólen, aquele grão que as abelhas coletam das flores.
A novidade é que ele também pode fazer parte da sua mesa! As nutricionistas da Rede Mundo Verde Bruna Murta, Natalia Lautherbach e Thais Souza explicam os benefícios do polén para a saúde. Ele pode ser adicionado a sucos, vitaminas, saladas, incorporado no preparado de diversos alimentos e também consumido puro.
Este grão possui proteínas que ajudam na formação de anticorpos e no fortalecimento do sistema imunológico. Além disso, as vitaminas do Complexo B presentes no pólen melhoram a utilização de nutrientes pelo organismo. Para os praticantes de atividade física, ele ajuda na reparação do tecido muscular e fornece energia para o corpo.
Quem está em busca de beleza também deve aproveitar os benefícios do pólen. Os nutrientes antioxidantes presentes no grão combatem o envelhecimento. Ele contém cálcio, magnésio e fósforo, minerais fundamentais para a saúde dos ossos e dentes. Mas atenção: o pólen é um alimento alergênico para algumas pessoas. Consulte seu nutricionista ou médico antes de consumi-lo.
Veja uma receita preparada pelas nutris da Rede Mundo Verde Natalia Lautherbach e Thais Souza.
Imagem ilustrativa
Cookie de pólen com canela
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 1 xícara (chá) de amido milho
- ½ xícara (chá) de açúcar demerara orgânico
- 1 ovo caipira
- 5 colheres (sopa) de extrato de agave orgânico
- 3 colheres (sopa) de óleo de coco extravirgem
- 2 colheres (sopa) de castanha de caju granulada
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de pólen
- 2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
- Em uma tigela misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e lisa.
- Dividir em quatro partes iguais.
- Enrolar cada parte com as mãos e cortar em cubos.
- Transferir para um tabuleiro untado e levar ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
Rendimento: 80 unidades
Valor calórico: 25 calorias por unidade
Na Mundo Verde você encontra o pólen e os outros ingredientes para esta receita. Saiba onde fica a loja mais perto de você. Experimente esse poderoso grão e sinta os benefícios de uma vida mais saudável.
Postado por: Mundo Verde em 23 de Junnho de 2010
Nesta época do ano, não há nada melhor do que um chá ou uma bebida quente. Além de serem deliciosas, elas aquecem o corpo, que sofre com as baixas temperaturas. E o melhor: elas são fáceis de fazer. Separamos duas dicas de receitas preparadas pelas nutricionistas da Rede Mundo Verde. Confira:
Chá de Gengibre, Cravo e Canela
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de gengibre picado
- 4 unidades de cravo
- 1 pedaço de canela em pau
Preparo: Ferver todos os ingredientes por cerca de 5 minutos. Coar e servir em seguida.
Chocolate Quente Temperado com Laranja
Ingredientes
- 8 xícaras (chá) de bebida de soja (leite de soja)
- 7 unidades de cravo da índia
- 2 canelas em pau, quebradas em pequenos pedaços
- 1 pitada de pimenta cayenne
- ¼ xícara (chá) de açúcar demerara orgânico
- 1 colher (sopa) cheia de raspa de casca de laranja
- 500g de chocolate amargo (70% de cacau)
Preparo: Misturar o leite de soja, os cravos, a canela, a pimenta cayenne, o açúcar demerara e as raspas de laranja em uma panela grande. Levar a mistura em fogo brando, tomando cuidado para não transbordar. Mexer esporadicamente e deixar em fogo baixo por 15 minutos para permitir que os temperos se misturem. Picar o chocolate e transferir para uma jarra. Coar o leite temperado na jarra e mexer bem para dissolver o chocolate. Distribuir em canecas e servir em seguida.
E você, qual sua dica para aquecer o corpo no inverno? Já tem sua receita favorita? No nosso site temos outras opções para sua escolha. E os ingredientes você encontra na loja da Rede Mundo Verde mais perto de você.
Postado por: Mundo Verde em 21 de Junnho de 2010
No inverno, com a queda da temperatura, passamos mais tempo em ambientes fechados, o que favorece a propagação de vírus e bactérias. Com isso, aumentam os casos de gripes, resfriados e infecções. Para deixar o corpo mais forte e resistente a esses ‘inimigos invisíveis’ é fundamental uma alimentação balanceada. As nutricionistas da Rede Mundo Verde, Bruna Murta e Flávia Morais, prepararam várias dicas de alimentos que podem proteger você nessa época do ano.
Alho: Estimula a resposta imunológica, prevenindo as gripes comuns no inverno. Use amassado no feijão, sopas, em temperos de saladas ou se preferir, cápsulas de óleo de alho.
Chás verde e branco: Atua no combate aos radicais livres e fortalece o sistema imunológico. Pode ser consumido na forma de chá ou cápsulas.
Couve, Cenoura, Tomate: O betacaroteno, um antioxidante presente nesses alimentos, combate as infecções e estimula as células imunológicas
Equinácea: Planta medicinal que ativa os mecanismos de defesa do organismo. Consumido na forma de chá.
Gengibre: É imunoestimulante, expectorante, reduz a inflamação e a dor. Adicione a raiz a chás e a sucos.
Leite Fermentado: Recupera a microbiota intestinal e fortalece o sistema imunológico.
Óleo de coco: O óleo de coco possui atividade antiviral e antibacteriana. Use em sucos, shakes ou vitaminas.
Shiitake: Contem lentinana, potente imunoestimulante. Estudos sugerem que auxilia também no combate ao desenvolvimento de tumores.
Suco verde: Fonte de zinco, ferro e vitamina C, nutrientes antioxidantes que reforçam o sistema imunológico.
Mel: Ação bactericida e anti-séptica. Estudos mostram que é um bom coadjuvante no tratamento de problemas pulmonares e da garganta. Contém substâncias, que agem como antibióticos naturais. Eficaz contra os sintomas de gripes e resfriados.
Própolis: Atua como “Antibiótico Natural”. Eficaz em casos de inflamação e infecção na garganta, além de ajudar no combate a tosses.
Geléia Real: Estimula o sistema imunológico e combate as infecções de vírus e bactérias.
Pólen: Rico em proteínas, vitaminas e minerais que ajudam na formação de anticorpos, fortalecendo o sistema imunológico. É um alimento versátil, que pode ser consumido puro ou adicionado em diversos alimentos, como sucos, iogurtes, vitaminas e frutas. Leia mais sobre o pólen neste post.
Confira duas receitas preparadas pela nutricionista Bruna Murta:
Chá de gengibre com cravo e canela
Ingredientes:
- 1 litro de água
- 1 colher (sopa) de gengibre (raiz)
- Cravo
- Canela em casca
Modo de preparo: Adicionar o gengibre, o cravo e a canela em 1 litro de água. Deixar ferver por cerca de 10 minutos. Coar e servir em seguida.
Rendimento: 5 porções
Valor calórico por porção: 0,0 Kcal
Suco de couve com laranja e morango
Ingredientes:
- 1 folha de couve
- suco de 2 laranjas
- 5 unidades de morango
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Servir em seguida.
Valor calórico aproximado por porção: 200,00 Kcal
Veja onde você pode encontrar esses e outros produtos na loja da Rede Mundo Verde mais próxima da sua casa.
Postado por: Mundo Verde em 20 de Junnho de 2010
A cocada é uma guloseima típica do Nordeste brasileiro, cuja origem está ligada às religiões africanas. Coco ralado caramelizado é a característica principal desse doce que pode ter sabores variados quando acrescentado de novos ingredientes.
O arraiá da Rede Mundo Verde tem delícias saborosas mas também se preocupa com a saúde de nossos clientes e leitores. Por isso, a nutricionista Natalia Lautherbach preparou uma receita de Cocada de Maracujá light para vocês! Confiram:
Cocada de Maracujá light
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de açúcar demerara orgânico;
- 3 xícaras (chá) de coco ralado (grosso);
- 1 ½ xícara (chá) de suco de maracujá;
- 1 xícara (chá) de água de coco natural;
- 2 colheres (sopa) de extrato de soja;
- 2 gemas orgânicas;
- cravos-da-índia.
Modo de Preparo:
- Dissolver o açúcar demerara no suco de maracujá;
- Levar ao fogo e mexer até dar ponto de fio;
- Acrescentar as gemas, o coco ralado, a água de coco, o extrato de soja e os cravos-da-índia;
- Mexer bem em fogo baixo por aproximadamente 8 minutos ou até secar e começar a desgrudar da panela;
- Deixar esfriar em uma forma untada;
- Cortar em pedaços e…
- … agora é só se deliciar!
