Postado por: Mundo Verde em 31 de Agosto de 2010
Dia 31 de agosto comemoramos o dia do nutricionista. Estes profissionais estão sempre cuidando da saúde e da qualidade de vida das pessoas. No nosso blog, temos uma grande parceria com as nutricionistas da Rede Mundo Verde. São elas que pesquisam as dicas de saúde e receitas que publicamos para vocês. Um destas nutricionistas é a Flávia Morais. Hoje nós mostraremos uma entrevista com a Flávia sobre a importância desta profissão. Confira:
A nutricionista Flávia Morais.
Qual a importância de ter uma dieta elaborada por um nutricionista?
Flávia Morais – A elaboração de dietas é privativa ao profissional nutricionista. A nutricionista levará em conta as necessidades individuais de cada paciente, respeitando características bioquímicas, as aversões e predileções de cada um na hora da elaboração do cardápio.
A procura por nutricionistas tem aumentado? Qual seria o principal motivo disso?
FM – A crescente preocupação do brasileiro em buscar uma alimentação saudável e equilibrada faz crescer a procura por profissionais de nutrição. É uma tendência mundial as pessoas se preocuparem cada vez mais com o que ingerem. Mas boa parte não sabe o que comprar já que hoje as opções no mercado são praticamente infinitas. Muitas pessoas querem uma alimentação mais saudável, mas não sabem direito o que escolher, daí a maior procura pelos nutricionistas.
Quais são as dicas para escolhermos um bom profissional de nutrição?
FM – Procure profissionais que estejam registrados no conselho da categoria e que sejam especializados no segmento que necessita.
Além das dicas aqui no blog, as nutricionistas da Rede Mundo Verde também participam do “Alô nutricionista”. Se você tem dúvidas sobre nutrição, saúde e qualidade de vida, conheça mais sobre este serviço.
O blog Mundo Verde gostaria de homenagear todas e todos os nutricionistas pelo seu dia. Parabéns!
Postado por: Mundo Verde em 30 de Agosto de 2010
As farinhas são opções práticas, fáceis e nutritivas para serem incluídas no cardápio. Elas são obtidas através da moagem de vegetais ou cereais e possuem alto valor nutricional, pois conservam todos os nutrientes dos alimentos. Para consumir as farinhas, basta adicioná-las na comida, caldo de feijão, sopas, molho de macarrão, em receitas de pães, bolos e biscoitos ou até mesmo em água.
A nutricionista Bruna Murta, da Rede Mundo Verde, preparou uma seleção das principais farinhas para o nosso blog. Por serem excelentes fontes de fibras, estas farinhas combatem à constipação intestinal, reduzem o colesterol total e LDL colesterol, previnem e controlam o diabetes, além de causar saciedade. Confira:
Farinha de feijão branco – é um coadjuvante no emagrecimento e auxilia no controle das taxas de açúcar no sangue em diabéticos. Possui faseolamina, uma substância que inibe a digestão dos carboidratos. A farinha de feijão branco não é usada em receitas. Usa-se 1 colher de café, adicionada a sucos ou água, antes das principais refeições.
Farinha de berinjela – também auxilia o emagrecimento. É boa fonte de fibras, que aumentam a sensação de saciedade. Reduz o LDL colesterol, triglicérides e ácido úrico e melhora constipação intestinal. Sugere-se o consumo de 2 colheres de sopa, no almoço e jantar.
Farinha de soja preta – a soja preta possui em sua casca uma substância chamada antocianina, um fitoquímico de ação antioxidante, importante para a prevenção contra câncer e envelhecimento precoce, além de proteger contra doenças cardiovasculares. Pode ajudar a prevenir o ganho de peso, controlar os índices de gordura e o nível de colesterol, além de ajudar a prevenir diabetes. Podem ser consumidas 2 colheres de sopa, divididas ao longo das refeições.
Farinha de banana verde – contém um tipo de carboidrato chamado amido resistente, que favorece o crescimento e a adesão de bactérias probióticas no intestino. Essas bactérias têm relação com maior produção intestinal de hormônios que causam saciedade. Auxilia no controle do diabetes, redução do LDL colesterol e melhora o funcionamento intestinal. Por fortalecer a microbiota intestinal estimula o sistema imunológico. O consumo de 2 colheres de sopa ao dia, no almoço e jantar, são suficientes para exercer efeitos benéficos à saúde.
A nutricionista Bruna Murta preparou uma receita de um delicioso suco com farinha de soja preta. Experimente:
Imagem meramente ilustrativa.
Suco de uva integral com açaí e farinha de soja preta
Ingredientes: 200 ml de suco de uva integral orgânico; 100 g de polpa de açaí congelada; 1/2 colher (sopa) de farinha de soja preta; Extrato de agave à gosto.
Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes no liquidificador. Adoçar com extrato de agave a gosto e servir com cubos de gelo.
Rendimento: 1 porção
Valor calórico aproximado: 231 Kcal
Você pode encontrar as farinhas e os ingredientes deste suco na loja Mundo Verde mais perto de você. Crie também sua receita com as farinhas e envie para a gente. Sinta os benefícios de uma vida saudável!
Postado por: Mundo Verde em 27 de Agosto de 2010
Já ouviu falar do Green Nation Fest? É um festival ambiental de cinema e novas mídias com a temática da sustentabilidade ambiental e qualidade de vida.
Ele vai funcionar como uma mostra competitiva de filmes, roteiros de ficção, micro-reportagens, projetos arquitetônicos, blogs, microblogs (twitter), álbuns de fotos e fotos temáticas. O objetivo é contribuir para o engajamento da sociedade em questões fundamentais para a manutenção e melhoria das condições de vida na terra. Qualquer pessoa pode participar, é só ler o regulamento e se inscrever no site.
A Rede Mundo Verde promove e incentiva a difusão de informações sobre sustentabilidade, bem-estar e qualidade de vida. Por isso, não poderíamos ficar de fora. Estamos concorrendo com nosso blog e perfil no twitter. Você pode votar na gente através dos links abaixo:
- Twitter
- Blog
E além do Green Nation, o blog Mundo Verde também está participando do prêmio Top Blog 2010. Para votar, é só acessar este link.
Obrigado pelo seu voto e por acompanhar o blog Mundo Verde!
Postado por: Mundo Verde em 25 de Agosto de 2010
O Blog Mundo Verde sempre dá dicas para o encaminhamento correto do lixo e conservação do meio ambiente. Hoje falaremos sobre algo que achamos que é lixo, mas se for corretamente aproveitado pode servir de alimento. Cascas, talos e outras sobras de alimentos contêm nutrientes benéficos para a saúde e podem ser incorporados em receitas. Antes de jogar fora alguma comida, veja se ela ainda não pode ser útil.
A nossa dica hoje é de uma receita que aproveita a casca da banana. Um doce delicioso, fácil de fazer e super barato. Esta receita foi adaptada pela nutricionista Bruna Murta, mas você também pode fazer a sua e encaminhar para o Blog Mundo Verde. Adoramos receber as dicas dos nossos leitores!
Doce de casca de banana
Ingredientes: 5 xícaras (chá) de cascas de banana nanica bem lavadas e picadas; 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar demerara orgânico (você encontra nas lojas Mundo Verde).
Preparo: Cozinhar as cascas, em pouca água, até amolecerem. Retirar do fogo e escorrer. Bater as cascas com um pouco de água no liquidificador e passar por peneira grossa. Juntar o açúcar demerara e levar novamente ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
Agora é só esperar esfriar e servir! Bom apetite!
Postado por: Mundo Verde em 23 de Agosto de 2010
O Blog Mundo Verde começa a semana com um post especial sobre tabagismo. Conheça os problemas que o cigarro traz para a saúde e como a alimentação correta pode gerar benefícios para o fumante. O próximo domingo, 29 de agosto, é dia nacional de combate ao fumo. Quem sabe até lá, com as nossas dicas, a gente não possa mudar os hábitos de muitos fumantes?
De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), o tabagismo é a maior causa isolada e evitável de doenças e mortes do mundo. A fumaça do cigarro possui uma mistura de mais de sete mil elementos químicos, alguns deles cancerígenos. Ou seja, o hábito de fumar não faz mal apenas para o fumante, mas para todos a sua volta que inalam a fumaça.
O fumo acarreta sérias consequências no processo digestivo, já que ocasiona alterações na boca, nariz e na mucosa estomacal. Além disso, o fumante costuma mudar seus hábitos alimentares, por possuir olfato e paladar reduzidos. É comum que ele diminua o consumo de vegetais e frutas e utilize mais sal nas refeições, para realçar o sabor dos alimentos. Além disso, o fumante frequentemente aumenta o consumo de café, bebidas alcoólicas, balas e gomas de mascar, na tentativa de eliminar o odor da fumaça.
A indicação das nutricionistas da Rede Mundo Verde, Thais Souza e Natalia Lautherbach, é o consumo de nutrientes antioxidantes e desintoxicantes. Os antioxidantes protegem as células da ação danosa dos radicais livres, produzidos pelo fumo e os desintoxicantes favorecem a eliminação de toxinas. Veja abaixo algumas dicas do que incluir na alimentação:
Tomate, Melancia e Goiaba. São fontes de licopeno, que além de combater o envelhecimento das células, estimula o sistema de defesa do organismo.
Brócolis, couve-flor e repolho. São fontes de sulfarofanos, substâncias capazes de promover a eliminação de substâncias tóxicas do organismo.
Aloe Vera rica em fibras, vitaminas e minerais antioxidantes. Fonte ainda de aminoácidos e enzimas importantes para o metabolismo. Tem importante papel na saúde digestiva e no processo de desintoxicação.
Uvas vermelhas, suco de uva e vinho tinto, atuam no combate aos radicais livres.
Chocolate amargo (com 70% de cacau), possui substâncias com ação antioxidante.
Frutas cítricas como laranja, acerola, limão e tangerina, possuem vitamina C e apresentam ação antioxidante.
Flavonóides de ação antioxidante presentes nos chás verde e branco obtidos da planta Camelia sinensis.
Vitaminas do complexo B, presentes nos cereais integrais e os minerais zinco e magnésio encontrados na semente de abóbora, castanha de caju, nozes e pistache também auxiliam na proteção das células contra os radicais livres.
Alho fornece antioxidantes como a aliina e alicina. Deve ser consumido cru na forma de tempero, por exemplo.
Óleo de coco de excelente ação antioxidante, pode ser utilizado em sucos e saladas.
Cúrcuma utilizada como tempero de pratos já prontos, é fonte de curcumina um potente antioxidante.
Siga as dicas do blog Mundo Verde. Vamos nos unir por um mundo sem cigarro e com mais saúde!
Postado por: Mundo Verde em 20 de Agosto de 2010
Tudo o que consumimos gera resíduos, e com a tecnologia não é diferente. A cada ano surgem aparelhos de celular mais modernos, computadores mais eficientes, TVs maiores. E para onde vão nossos antigos equipamentos elétricos e eletrônicos? Para o lixo, na maior parte das vezes, sem receber tratamento específico.
O lixo eletrônico é um grande problema no mundo e principalmente nos países em desenvolvimento. De acordo com matéria publicada no Estadão, o Brasil é o maior produtor de lixo eletrônico entre os países emergentes. Esta situação é muito grave, pois o lixo eletrônico possui componentes tóxicos que podem contaminar o solo e a água, causando danos à saúde das pessoas.
Antes de jogar fora nossos aparelhos elétricos e eletrônicos, vamos refletir sobre o destino que eles tomarão. O Blog Mundo Verde preparou algumas dicas para ajudá-lo nessa tarefa. Confira:
- Aquele aparelho não é mais útil para você? Verifique se ele não possui utilidade para amigos, familiares ou instituições filantrópicas antes de jogá-lo fora. Doá-lo pode ser a melhor alternativa, mas só doe para quem você sabe que irá realmente usar.
- O Comitê para Democratização da Informática (CDI) é uma ong que trabalha com a inclusão digital em todo o Brasil. Eles recebem doações de computadores e equipamentos usados. Consulte o site da instituição para saber se existe um CDI em sua cidade. Mesmo que não exista, procure ongs semelhantes para saber se seu computador pode ser doado antes de jogá-lo fora.
- Verifique se sua cidade possui pontos de coleta seletiva, onde é possível descartar pilhas e baterias.
- Alguns fabricantes de celular recolhem aparelhos e baterias antigas, que são encaminhados para a reciclagem. Ligue para o fabricante do seu aparelho para saber do ponto de coleta mais próximo. Consulte também a sua operadora de celular, que também pode ter pontos de coleta.
- O Blog Lixo Eletrônico lista alguns postos de coleta em grandes cidades. Os moradores de São Paulo podem consultar também o site da Secretaria de Meio Ambiente da cidade.
Mesmo que você não more em uma grande cidade, podem existir iniciativas de reciclagem e coleta de lixo eletrônico na sua região. Pesquise e divulgue essas iniciativas para seus amigos. Vamos colaborar para um mundo mais saudável e sem poluição!
