Tempere com limão e laranja
Postado por: Mundo Verde em 18 de Julho de 2012
O que você usa para temperar saladas? Vinagre? Que tal mudar o sabor e incorporar limão e laranja ao seu molho? As duas frutas, além de incorporarem sabor, conferem nutrientes como vitamina C e limoneno, que atuam como antioxidantes e neutralizam a ação dos radicais livres retardando o envelhecimento e prevenindo contra doenças degenerativas.
O limão também melhora o processo digestivo e em consequência à absorção dos nutrientes da refeição. A laranja, em geral, é menos ácida que o limão e tem um perfume doce e suave. O suco dessa fruta pode ser usado sozinho ou juntamente com as raspas, para aromatizar. Quando espremida no momento de servir, a laranja dá ao molho um sabor peculiar de cítricos, ideal para uma salada morna de camarões ou de lagostins frescos, apenas cozidos no bafo.
E se você não sabe ao certo o que misturar com essas frutas para ter um tempero bem gostoso, ai vai uma receita de molho bem fácil e cheia de nutrientes! Que tal experimentar?
Molho para Saladas
Ingredientes
1/3 de xícara (chá) de nozes picadas
¼ de xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de suco de limão
Preparo
Misture todos os ingredientes e usar para temperar saladas de folhas.
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