Posted by Mundo Verde on 21 de maio de 2010
Na última postagem da semana vamos listar alguns produtos e gêneros alimentícios que auxiliam na manutenção da sua saúde digestiva.
Confiram:
- Chá de hortelã: Estimula a produção de ácido clorídrico, melhorando a digestão;
- Vinagre de maçã: Além de antioxidante ajuda a aumentar a acidez gástrica, melhorando a digestão;
- Sementes de abóbora: Boa fonte de cálcio e magnésio que ainda tem ação vermífuga;
- Temperos como orégano e alecrim: Essas ervas são antifúngicas e antiparasitárias. Use como tempero no final da preparação ou misture no azeite e use no lugar da manteiga em tapiocas, pães e torradas – de preferência sem glúten;
- Óleo de coco: Fonte natural de ácido caprilico, tem importante efeito antifúngico. Tem ação antioxidante e é fonte de triglicerídeos de cadeia média (TCM). Substituto da manteiga, margarina e dos outros óleos nas receitas culinárias. Excelente quando misturado nas vitaminas, shakes, batatas e nos legumes cozidos, no arroz e nas massas;
- Aloe Vera: Também conhecida como babosa. Fonte de vitaminas (B1, B2, B3, C, A, E, ácido fólico), minerais (cálcio, fósforo, potássio, ferro, sódio, magnésio, manganês, cobre, cromo, zinco), aminoácidos, fibras e enzimas. Ajuda a reduzir o tempo de trânsito intestinal e diminui a presença de bactérias patogênicas no intestino. Encontrada na forma de suco concentrado (gel). Pode ser consumida pura, misturada em água ou suco de frutas.
- Glutamina: Aminoácido abundante do organismo. Estimula a síntese de glutationa – um antioxidante encontrado em alta concentração na mucosa intestinal. É usado para recuperar a integridade da mucosa do intestino. Estimula também a resposta imunológica. Comercializado em pó ou sachê. Pode ser misturado a água ou sucos.
- Probiótico: Produto contendo microorganismos que colonizam o intestino e quando ingeridos em quantidades suficientes exercem efeitos benéficos sobre a saúde. Formas de apresentação: cápsulas, pó ou sachê. Utilizar conforme orientação do fabricante.
- Farinha de banana verde: Apresenta alto conteúdo de amido resistente, presente na polpa da fruta. Fonte de vitaminas A e do complexo B, dos minerais potássio, magnésio, ferro, cálcio e fósforo. Rica em fibras. Encontrada em pó. Pode ser adicionada a frutas, sucos e em preparações como bolos, tortas e massas de pães.
- Semente de linhaça: Fonte de ômega 3, lignanas, proteínas, fibras solúveis e insolúveis e compostos fenólicos de ação antioxidante. Como consumir: semente - para melhor obtenção de seus nutrientes, deve ser levemente triturada e guardada em pote bem fechado, escuro e sob refrigeração por até três dias. Farinha - pode ser acrescentada em frutas, iogurtes, saladas, sucos, vitaminas e em preparações como bolos e pães. Óleo - pode ser utilizado sobre saladas ou em qualquer preparação, desde que não seja submetido a altas temperaturas. Cápsulas – consumir como orientação do fabricante.
- Cereais Integrais (arroz integral, amaranto e quinua): Alimentos integrais, ricos em nutrientes e fibras. Essas fibras tem papel importante no bom funcionamento do intestino.
- Ração Humana (de preferência sem glúten): Mistura de cereais integrais, ricos em fibras, auxiliam no bom funcionamento intestinal.
Os produtos listados acima podem ser encontrados nas lojas Mundo Verde espalhadas por todo o país! Ficou com dúvidas? Deixe um comentário ou entre em contato através do Alô, Nutricionista!
Posted by Mundo Verde on 24 de março de 2010
A Páscoa se aproxima! Já fez suas compras de chocolates?!
Nas lojas Mundo Verde você encontra opções de sabores e produtos especiais para intolerantes a lactose, diabéticos, celíacos…
Para saber qual é o chocolate ideal para o seu caso, veja o guia que a nutricionista da Rede Mundo Verde, Bruna Murta preparou:
Conhecendo melhor o chocolate:
É composto de massa de cacau, sacarose, manteiga de cacau, aromatizantes e outros ingredientes como leite, passas, castanhas e amêndoas. Contém, ainda, alguns minerais, como ferro, potássio, cobre, manganês e magnésio.
Para aproveitar o que há de melhor na guloseima, é preciso saber a composição dos diferentes tipos de chocolate:
- Chocolate ao leite: a massa de cacau é substituída em parte por leite em pó, produzindo um gosto mais adocicado.
- Chocolate branco: contém manteiga de cacau, açúcar e leite, mas não leva massa de cacau. É o mais calórico dos chocolates, pois é feito com manteiga de cacau, enquanto o escuro é feito apenas com o cacau.
- Chocolate amargo: em geral, é de alta qualidade. Tem grande quantidade de massa e manteiga de cacau, pouquíssimo açúcar e não contém leite. É o menos calórico e o mais saudável entre os chocolates tradicionais.
- Chocolate orgânico: fabricado a partir de ingredientes 100% orgânicos, sem a utilização de fertilizantes químicos e agrotóxicos. Encontrado nas versões: amargo (sem lactose), à base de soja (sem lactose), com menta (sem lactose) e ao leite.
- Chocolate em pó: muito usado em receitas. É feito de amêndoa de cacau, sem a manteiga. Não deve ser confundido com achocolatados (chocolate, leite em pó e açúcar).
- Chocolate para cobertura: tem grande quantidade de manteiga de cacau, que lhe dá a propriedade de derreter com facilidade. Na culinária, ele facilita o acabamento e o brilho nas coberturas. É comercializado nos tipos: meio-amargo, branco, ao leite, diet e sem lactose.
- Chocolate hidrogenado: é feito com a gordura hidrogenada em substituição à manteiga de cacau. É um produto mais barato, que derrete mais facilmente. Possui sabor e a textura inferiores aos dos chocolates feitos com manteiga de cacau. É tão calórico quanto os outros chocolates, sem apresentar os mesmos benefícios. Esse tipo de chocolate não é vendido Nas Lojas Mundo Verde.
- Chocolate diet: opção para diabéticos. É feito de massa e manteiga de cacau, leite em pó integral, soro de leite e edulcorantes. Para compensar a falta de açúcar, ganha maior dose de gordura e, consequentemente, apresenta maior valor calórico.
- Chocolate de alfarroba: é uma vagem que, após a trituração e torrefação, resulta numa farinha, utilizada como substituta do cacau e com amplas vantagens. Tem apenas 0,7% de gordura, é fonte de cálcio, potássio, fósforo e vitaminas E, B6 e B12. Além de ser rica em fibras e não conter cafeína. Seu sabor é similar ao do chocolate amargo. É indicado para celíacos, pessoas com intolerância à lactose e se for sem adição de açúcar, para diabéticos. Pode ser encontrada em barra, pó, bombons, gotas e ovos de Páscoa.
- Chocolate a base de soja: chocolate 100% vegetal, feito com extrato de soja (em substituição ao leite), sem lactose, proteína do leite ou glúten. Possui sabor similar ao chocolate ao leite tradicional. Disponível em bombons, trufas, barras e ovos de Páscoa, esta guloseima é especialmente indicada para pessoas com intolerância à lactose e celíacos. A versão sem açúcar do produto pode ser consumida por diabéticos. Seu valor calórico é inferior ao do chocolate tradicional e ao dietético.
Independente do tipo, o ideal é ingerir o chocolate pela manhã ou no início da tarde, quando o corpo precisa de mais energia.
Mas lembre-se: seu consumo deve ser moderado e acompanhado de uma alimentação bem equilibrada!
Posted by Mundo Verde on 19 de março de 2010
Leite de coco, picolé de coco, doce de coco, cocada, cuzcuz doce, tapioca… A tradição culinária brasileira é cheia de usos do coco. Mas vocês já ouviram falar das propriedades do óleo dessa fruta?
O óleo de coco é obtido a partir da prensagem da carne do coco maduro, que pode ser fresco ou seco. É rico em substâncias antioxidantes e apresenta propriedades funcionais, conferindo diversos benefícios à saúde.
O óleo de coco pode auxiliar no emagrecimento devido ao seu efeito termogênico, que aumenta o gasto energético do organismo, além de causar saciedade. Auxilia também na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares.
Além de sua ingestão ser benéfica ao organismo, o óleo de coco também pode ser utilizado com finalidades cosméticas sem conservantes e/ou substâncias químicas alergênicas.
Garante o aporte de antioxidantes na pele, atua como excelente hidratante, promove melhora da elasticidade cutânea, confere à pele uma aparência mais jovem e sadia e reduz danos capilares em diversos tipos de cabelos. Pode ser massageado diretamente sobre a pele, diariamente, principalmente para peles mais secas. Seu uso também é sugerido para prevenção de estrias que ocorrem por conta da gestação.
De uma maneira geral, não possui contraindicações quando consumido em uma quantidade de 30-45ml/dia (2 a 3 colheres de sopa). Recomenda-se começar seu consumo com uma pequena quantidade (equivalente a ½ colher de sopa) e ir aumentando o consumo gradualmente. O consumo excessivo pode levar a enjôo e mal estar.
Pode também ser utilizado para finalizar pratos quentes. É o tipo ideal de óleo para dar sabor e aroma suaves a pratos como arroz e peixes.
Dica de uso: substitua a manteiga nas pipocas pelo óleo de coco e adicione em preparações frias, como saladas, sucos, shakes, misturado à granola, iogurte, salada de frutas etc.
O texto na íntegra sobre o óleo de coco, escrito pela nutricionista Bruna Murta, pode ser encontrado no site da Rede Mundo Verde.
___________________
Mudando de assunto, amanhã, dia 20 de março, comemora-se o Dia do Contador de Histórias!
Queremos homenagear a todos os contadores na pessoa da Tia Dulce, responsável pelo Projeto Mundo do Faz e Conta da Rede Mundo Verde.
Obrigada pela sua dedicação e por fazer parte da alegria de centenas de crianças pelo país afora!
Para saber mais sobre o Projeto Mundo do Faz e Conta, clique aqui.
Posted by Mundo Verde on 15 de março de 2010
Vocês conhecem o cranberry?
É uma fruta típica dos Estados Unidos e do Canadá, rica em antioxidantes proantocianidinas e antocianinas. Tem ação anti-séptica, diminui a aderência e o crescimento de bactérias que causam infecções urinárias e é indicado para pessoas que sofrem de cistites de repetição e resistentes ao uso de antibióticos.
O cranberry é um produto bastante interessante para crianças e mulheres grávidas.
Estudos mostram que mais da metade da população feminina sofre pelo menos de um quadro de infecção urinária durante a vida. O tratamento convencional, a base de antibióticos, pode ser ineficaz, além de favorecer aos quadros de disbiose intestinal, caracterizado pela redução do número de bactérias boas no intestino. O cranberry é uma forma natural de tratamento.
Além disso, a fruta ainda neutraliza a ação dos radicais livres e atua na prevenção de câncer, principalmente de mama. Auxilia também no controle das taxas de colesterol, na prevenção de doenças cardíacas e retarda o envelhecimento.
Estudos mais recentes atribuem ao cranberry benefícios na saúde bucal, na prevenção de cáries e doenças da gengiva, e também proteção contra a degeneração de neurônios, prevenindo doenças como Alzeheimer.
Nas lojas Mundo Verde espalhadas pelo Brasil você encontra o cranberry em suco ou em gel. Para saber mais sobre o produto, visite nosso site.
________________
Hoje, 15 de março, é Dia Mundial do Consumidor! Aproveitando a data, a Rede Mundo Verde agradece e homenageia a todos vocês que são os verdadeiros responsáveis pelo nosso sucesso e crescimento.
Para quem quer se tornar um consumidor ainda mais responsável e conhecer melhor os produtos que adquire, confiram um post que publicamos ano passado sobre dicas de leitura de rótulos, hábito indispensável para consumidores conscientes! 
Posted by Mundo Verde on 4 de março de 2010
Foi exatamente há um ano que publicamos o primeiro post do Blog Mundo Verde e iniciamos este canal de comunicação com os clientes e admiradores da Rede. Construímos o Blog dia a dia, contando com a colaboração e as sugestões de vocês.
Seja com as receitas e dicas das nutricionistas ou divulgando ações e atitudes sustentáveis em prol do meio-ambiente, nosso objetivo sempre foi um só: levar a todos informação de qualidade para colaborar com a saúde e o bem-estar de nossos leitores.
Para celebrar este primeiro ano do Blog, preparamos uma promoção comemorativa para vocês!
“Conte para nós: neste último ano, como o Blog Mundo Verde melhorou seu bem-estar?”
Ao responder à pergunta acima nos comentários deste post você estará concorrendo a um kit Mundo Verde com ecobag + CDs de relaxamento e poderá usufruir em casa dos benefícios que a música pode trazer para a saúde.
Concorra a este kit promocional no aniversário de um ano do Blog Mundo Verde!
Serão escolhidas as três melhores respostas e o resultado será publicado aqui no Blog mesmo na quarta-feira, dia 10 de março. Mas atenção: só valem as respostas publicadas nos comentários deste post.
Para inspirá-los, confiram o texto abaixo sobre a relação entre música e bem-estar:
“A música gera um tipo de prazer sem o qual a natureza humana não pode passar” (Confúcio).
Pitágoras dava à terapia pela música o nome de purificação. Sua música curativa se propunha a equilibrar as quatro funções básicas do ser humano:
PENSAR, SENTIR, PERCEBER E INTUIR
A idéia de que a música afeta a saúde e o bem-estar das pessoas já era conhecida por Aristóteles e Platão.
Segundo pesquisas realizadas pela Drª Maria Soledad Cepeda, da Faculdade de Medicina da Pontifícia Universidade Javeriana, na Colômbia, pacientes que escutam melodias relaxantes após os procedimentos cirúrgicos reclamam menos de dor e se sentem mais confiantes e animados.
A Rede Mundo Verde oferece uma variedade de Cds com temas New Age, clássicos e étnicos. São músicas vibrantes e profundas que tocam a alma e funcionam como bálsamos. Muitos apresentam sons da natureza, toques de sinos tibetanos, criando ambientes sonoros propícios à oração, práticas de devoção, terapias complementares e meditação. Outras são próprias para acender os sentidos na redescoberta da grande canção da vida e do nosso mundo!
Deixe seu comentário e conte-nos como Blog Mundo Verde melhorou seu bem-estar! Você pode ser o ganhador do kit Ecobag + Cds de Relaxamento!
Posted by Mundo Verde on 8 de fevereiro de 2010
No post de hoje vamos anunciar um novo produto que está chegando às lojas Mundo Verde em todo o Brasil: é o Agave, um estrato de origem mexicana que é um excelente substituto do açúcar.
100% natural, o Agave tem uma textura um pouco mais suave do que o mel e dissolve mais facilmente, o que impede que ele fique empedrado ou açucarado.
É um alimento orgânico, de poder adoçante maior que o açúcar, e de baixo índice glicêmico (transforma-se em glicose de maneira mais lenta) o que permite sua utilização por diabéticos controlados.
É sem glúten, sem lactose e de origem vegetal.
O extrato de Agave quando usado no lugar do açúcar tem efeito coadjuvante no emagrecimento, pois tem menos calorias.
Veja algumas dicas preparadas pela nutricionista da Rede Mundo Verde, Flávia Morais, para o consumo do Agave:
- Como edulcorante (adoçante): para adoçar 250ml de suco substitua 1 colher de sopa de açúcar (15g) por 1 colher de sobremesa de Extrato de Agave (10g)
- Como potencializador de sabor: realça o sabor de outros ingredientes como frutas e sucos. Amasse uma banana ou cozinhe maçãs e peras e adoce com um fio de Extrato de Agave.
- Na culinária: pode ser usado no dia-a-dia para adoçar cafés, chás, sucos, assim como sobremesas, waffles, pães, panquecas, bolos e muito mais.
Vá até a loja Mundo Verde mais próxima e adquira seu Agave. Depois queremos saber quais foram suas impressões!
