Postado por: Mundo Verde em 21 de Abril de 2009
Que tal aproveitar o feriado para testar uma nova receita de farofa para acompanhar frutas, vitaminas, caldos, sopas e feijão? No clima da campanha da linhaça, vamos hoje ensinar a preparar uma farofa funcional deliciosa, cuja receita foi adaptada por Flávia Morais, nutricionista Mundo Verde Franquia.
Ingredientes
- 200g de castanha do Brasil – fonte de Selênio, mineral antioxidante que previne o envelhecimento precoce e câncer. Fonte também de ômega 3.
- 200g de semente de girassol – Boa fonte de vitaminas A, E e do complexo B e proteínas.
- 200g de semente de linhaça – É um alimento funcional, fonte de fibras, ômegas 3 e 6 e lignanas. Previne câncer, atenua sintomas de TPM, tem ação antiinflamatória e ajuda a regularizar o funcionamento do intestino.
- 200g de germe de trigo – Parte nobre do grão. Fonte de proteínas, gorduras insaturadas e vitaminas antioxidantes.
- 200g de farinha de soja – Fonte de proteínas, fibras, ferro e de isoflavonas. Atenua sintomas de menopausa e é coadjuvante no tratamento de doenças cardíacas.
- 200g de gergelim – Pode ser utilizado como alimento ou como condimento, ótima fonte de proteínas, gorduras insaturadas e cálcio.
Preparo
- Passar no processador a castanha do Brasil, a semente de girassol e a semente de linhaça, até que tenha um pó.
- Adicionar o germe de trigo, a farinha de soja e as sementes de gergelim. Misturar. Guardar em recipiente bem fechado e de preferência na geladeira.
- Consumir 3 colheres de sobremesa da farofa ao dia. Misturar em iogurtes, frutas, vitaminas, feijão, sopas, ou onde desejar.
Bom feriado a todos! Não deixem de comentar!
Postado por: Mundo Verde em 15 de Abril de 2009
Os inúmeros benefícios do consumo da linhaça ganham destaque graças à Campanha da Linhaça da Rede Mundo Verde. Já falamos das principais características desse alimento funcional e também demos algumas dicas de consumo.
A nutricionista Flávia Morais, da Rede Mundo Verde, explica que a linhaça é um dos alimentos mais ricos em ômega 3. O sabor da linhaça lembra o da castanha, e ela é também uma opção sem glúten para fornecer nutrientes a celíacos, por exemplo.
Tipos de linhaça:
Embora não existam diferenças significativas na atividade antioxidante e na quantidade de nutrientes, existem dois tipos de semente de linhaça: a marrom e dourada.
A linhaça marrom, nativa da região mediterrânea, já está adaptada ao solo brasileiro e ao clima quente e úmido. Apresenta casca um pouco mais dura e resistente, o que pode diminuir a biodisponibilidade dos seus nutrientes.
A linhaça dourada cresce em climas mais frios. Geralmente é importada do Canadá. Tem a casca mais fina e seu sabor é mais suave do que o da linhaça marrom.
Para todos os gostos:
Na Rede Mundo Verde você pode encontrar a linhaça em todas as suas formas de apresentaçaõ: semente, farinha, óleo e cápsulas. Também estão à disposição nas lojas informativos gratuitos que esclarecem os benefícios de seu uso. Aqui no blog você pode conhecer um pouco mais sobre as formas em que a linhaça pode ser encontrada para consumo:
Semente: Grão intacto, fonte de ômegas 3 e 6, lignanas e fibras. Para que estes nutrientes possam ser absorvidos deve ser triturada ou moída. Os ômegas se oxidam facilmente, então depois de triturada a linhaça deve ser guardada em pote bem fechado, opaco e sob refrigeração por até três dias. A semente também pode ser germinada e adicionada a sucos verdes.
Sementes de linhaça marrom
Farinha: É obtida através das sementes de linhaça moídas. Boa fonte de fibras. Se a farinha for parcialmente desengordurada, terá menor teor de ômegas 3 e 6 (gorduras) e de lignanas se comparada à semente inteira.
Farinha de linhaça utilizada para molho de salada
Óleo: É extraído da prensa das sementes de linhaça, rico em ômega 3 e ômega 6. Prefira os 100% integrais e naturais, obtidos por uma única prensagem a frio, sem aditivos ou solventes. A exposição ao calor, à luz e ao oxigênio provoca oxidação dos óleos, por isso é importante escolher os não refinados embalados em garrafas à prova de luz (opacas).
Cápsulas: Uma forma de suplementar a dieta com ômega 3. O óleo de linhaça é encapsulado, tornando mais prática sua administração. Como qualquer alimento encapsulado, precisa de registro no Ministério da Saúde que garanta sua qualidade.
Cápsulas de linhaça prontas para o consumo
A linhaça ainda pode ser encontrada na composição de barras de cereais, biscoitos, bolos, granolas.
E você, já escolheu como vai consumir a linhaça hoje?
Postado por: Mundo Verde em 7 de Abril de 2009
Já que o Mundo Verde está em plena Campanha da Linhaça, hoje queremos sugerir um lanche rápido que contém linhaça em sua composição. As lojas Mundo Verde possuem uma variedade de barras de cereais, que além de serem benéficas à saúde são práticas, podem ser carregadas na bolsa ou no bolso, e evitam que você fique muitas horas sem comer.
A barra crocante Levittá Gergelim com Linhaça, da Banana Brasil, une o sabor e os benefícios das sementes de gergelim com a linhaça. É uma dessas opções leves e saudáveis para lanches entre as refeições, que saciam a fome sem tirar o apetite do almoço ou jantar.
A barra Levittá com Gergelim e Linhaça é fonte de proteínas, fibras, gorduras insaturadas e cálcio, e não tem adição de açúcar, o que é uma excelente notícia para diabéticos.
Vá até a loja Mundo Verde mais próxima e experimente esta nossa dica de nutrição!
Postado por: Mundo Verde em 19 de Março de 2009
Se você ainda não se consultou com um nutricionista, está na hora de começar! A profissão sempre recebeu o apoio do Mundo Verde, que incentiva uma dieta balanceada e saudável. Os nutricionistas são verdadeiros aliados de uma alimentação mais adequada ao seu tipo físico, faixa etária e estilo de vida.
O dia do nutricionista é comemorado em 31 de agosto, mas, até o mês de abril, o Mundo Verde vai homenagear os profissionais de Nutrição com o objetivo de incentivar os consumidores na busca por orientação nutricional. A campanha se chama “Nutricionistas, apaixonados por saúde”.
Você sabia que através do serviço “Alô Nutricionista”, disponível de segunda a sexta-feira, das 13h às 18h, pelo 0800-0222528, ou pelo portal Mundo Verde, o Mundo Verde oferece orientação gratuita sobre a melhor maneira de consumir os produtos oferecidos na loja? As nutricionistas de plantão também tiram suas dúvidas sobre receitas, dieta e consumo de diversos tipos de alimento.
Assim, da próxima vez que você não souber a diferença entre dieta e regime, diet e light, ou quiser entender melhor os benefícios da linhaça e do chá verde, já sabe a quem procurar! 
Flávia Morais, uma das nutricionistas da rede Mundo Verde
Postado por: Mundo Verde em 18 de Março de 2009
A mais nova campanha do Mundo Verde elegeu a linhaça como o alimento da vez. Há muito mais sobre essas sementinhas do que se imagina por aí. O cultivo da linhaça data de cerca de 5 mil anos a.C, é uma das mais antigas plantas cultivadas. Fonte de diversas vitaminas, minerais, proteínas e fibras solúveis, é o tipo de alimento que faz bem para todo mundo, sem contra-indicações.
Uma das características mais interessantes do consumo de linhaça é o poder preventivo. Inserir uma boa quantidade da semente na alimentação diária pode garantir uma série de benefícios e o bom funcionamento do organismo.
A linhaça pode ser consumida de várias maneiras, em semente, óleo ou triturada
As nutricionistas da rede Mundo Verde, Bruna Murta e Flávia Morais, prepararam algumas dicas de consumo de linhaça:
- A linhaça pode ser acrescentada em frutas, iogurtes, saladas, sucos, vitaminas, sopas e em preparações como bolos, tortas e massas de pães.
- A linhaça pode substituir o óleo ou gordura utilizada em uma receita. 1/3 xícara (chá) de óleo é equivalente a 1 colher (sopa) de semente de linhaça moída.
- 3 colheres (sopa) de linhaça fazem o mesmo “efeito” de 1 ovo para dar liga ou consistência. Use em panquecas e bolos.
- Os benefícios da linhaça se potencializam quando a semente é moída ou triturada, já que a mesma passa sem sofrer digestão no trato gastrointestinal porque sua casca é resistente à ação do suco gástrico. Um modo fácil de quebrar as sementes é passá-las em um liquidificador na tecla pulsar, para que não vire pó. Guardar em pote bem fechado no refrigerador, e ao abrigo da luz por até 3 dias.
- Faça um mix de óleos para temperar sua salada: misture 100ml de azeite de oliva extra virgem, 50ml de óleo de linhaça prensado a frio e temperos secos de sua preferência (alecrim, manjericão, majerona).
Agora é só ir até à loja Mundo Verde mais próxima e testar as dicas em casa!
Postado por: Mundo Verde em 11 de Março de 2009
Hoje vamos aproveitar o comentário da usuária Leda Rocha para falar sobre a utilização correta de sacolas de plástico e papel, e também sobre as vantagens das ecobags. Leda nos perguntou quando o Mundo Verde adotaria sacolas de papel ou de plástico biodegradável nas lojas.
A sócia-fundadora do Mundo Verde e diretora de marketing da rede, Isabel Maria Antunes Joffe, nos contou que os setores de marketing e negociação têm feito várias pesquisas de preço sobre as sacolas plásticas e de papel e as conclusões têm sido que as sacolas de papel oferecem um custo bem mais elevado que as plásticas.
Na edição de 7 de janeiro de 2009, a Revista Veja fez um guia especial sobre “As mudanças que realmente compensam”, e um dos tópicos foi justamente as sacolas de plástico.
Na opinião dos especialistas, “O jeito mais ecologicamente correto de ir às compras é usar as ECOBAGS – sacolas feitas de plástico mais resistente que podem ser reutilizadas em todas idas às lojas e mercados”.
A nova bolsa é feita em tecido 100% reciclado e pode ser encontrada em diversas lojas da rede
Há muitos anos o Mundo Verde oferece aos nossos clientes ECOBAGS, bolsas de juta ou pano, batizadas de “Bolsa Mundo Consciente”. Aliás, fomos a primeira empresa no Brasil a lançar esse tipo de sacola. Um novo modelo acabou de ser lançado no início do ano e já se encontra disponível em algumas de nossas lojas.
Também já utilizamos sacolas biodegradáveis, mas existem algumas questões incertas quanto à decomposição desse produto, então resolvemos descontinuar sua utilização. Mais explicações sobre os biodegradáveis ficam para um próximo post.
Campanha “Eu amo o Mundo” vai até abril
Agora pare para pensar: quantos pacotinhos, sacolas, embalagens e demais itens feitos de plástico você manuseia e carrega ao longo de um dia? Já imaginou que a maioria desses produtos tem um destino certo: o lixo?
Buscando uma maneira de contribuir com a redução de resíduos plásticos, o Mundo Verde criou uma de suas campanhas de maior sucesso, a “Eu amo mundo”, que paga R$0,05 aos clientes que levam sua própria sacola para fazer compras nas lojas participantes da rede. As lojas também distribuem uma semente de Cássia Imperial (árvore típica da Mata Atlântica) e um adesivo da campanha com a mensagem do ciclo dos três Rs – Reutilize, Reduza, Recicle.
O importante aqui não é ganhar cinco centavos por sacola, mas dar início a pequenas atitudes conscientes e inserir no dia-a-dia algumas noções ecologicamente corretas. Muito além de não jogar papel no chão, o mundo hoje precisa de pessoas dispostas a fazer um algo a mais, e a campanha busca demonstrar que esse algo a mais pode ser tão simples como carregar sua própria sacola na bolsa.
Este ano a campanha vai até o dia 30 de abril. Então ainda dá tempo de correr até uma das lojas Mundo Verde participantes munido de sua própria sacola. E se esta não for de plástico, mas de um material reciclado ou ecologicamente correto, melhor ainda!
Verifique no portal Mundo Verde a relação completa das lojas participantes da promoção!
