Posted by Mundo Verde on 27 de julho de 2009
Uma dica saudável para substituir o açúcar na hora de adoçar as receitas de bebidas quentes e chás é utilizar o mel puro. Ele também pode ser utilizado para adoçar frutas e outras combinações doces… Você pode experimentar em mais uma receita que a nutricionista da Rede Mundo Verde, Bruna Murta, preparou para este inverno. Confira abaixo:
Cacau quente e picante:
Ingredientes:
- 4 xícaras de cacau quente com leite
- ½ colher (chá) de noz moscada ralada em casa
- ½ colher (chá) de pimenta em pó ou uma pitada de pimenta malagueta
- 4 paus de canela
Modo de preparo:
- Misturar o cacau, a noz moscada e a pimenta.
- Colocar em canecas e servir com 1 pau de canela em cada caneca.
Você já experimentou adoçar outras bebidas e alimentos com mel?
Deixe sua sugestão!
Posted by Mundo Verde on 9 de abril de 2009
As nutricionistas do Mundo Verde Franquia prepararam uma receita especial de Colomba de Páscoa Light, que tem todo o sabor do chocolate com menos calorias. Veja o passo-a-passo de como fazer:
Ingredientes
Massa:
-
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo especial
-
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
-
1 xícara (chá) de leite desnatado morno
-
3 tabletes de fermento – 45 gramas
-
5 gemas (ovos orgânicos)
-
6 colheres (sopa) de margarina light
-
1 pitada de sal marinho
-
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
-
3 xícaras (chá) de farinha de trigo especial
-
2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
-
1 xícara chá de uvas passas ou frutas cristalizadas
-
1/2 xícara chá de amêndoas ou nozes picadas
-
Raspas de limão
-
Margarina light para untar a forma e farinha de trigo integral para polvilhar.
Cobertura:
- 250 gramas de chocolate diet meio amargo
- 1 lata de creme de leite light (sem soro)
Modo de Fazer:
Preparo da Colomba:
-
Misturar os 4 primeiros ingredientes e deixar descansar por 20 minutos.
-
Acrescentar os demais ingredientes e, sobre uma bancada, trabalhar a massa somente para incorporar todos os ingredientes.
-
Untar uma forma de colomba pascal com margarina light e espalhar farinha de trigo integral.
-
Retirar o excesso de farinha, despejar a massa na forma e deixar descansar até dobrar de volume.
-
Levar ao forno médio (200°C) e deixar assar de 30 a 40 minutos.
Cobertura:
-
Derreter o chocolate em banho-maria.
-
Retirar do fogo e acrescentar o creme de leite.
-
Misturar bem e espalhar sobre a colomba.
Os ingredientes podem ser encontrados nas lojas da Rede Mundo Verde. Quem experimentar, volte aqui para deixar um comentário sobre o que achou do resultado final dessa receita deliciosa!
No site do Mundo Verde vocês também podem encontrar outras receitas com chocolate!
Feliz Páscoa!
Posted by Mundo Verde on 8 de abril de 2009
A Páscoa está chegando e o chocolate é a guloseima mais procurada para comemorar a data. A troca de ovos de chocolate é uma das características mais marcantes dessa festa cristã, embora o costume de dar ovos venha da tradição pagã, onde eram simbolo do início da vida. Apenas no século XVIII surgiram na França os primeiros ovos de chocolate.
Mix de Páscoa: coelhos, ovos e chocolate
O chocolate traz benefícios para a saúde, apesar das calorias. É composto de massa de cacau, sacarose, manteiga de cacau, aromatizantes e outros ingredientes como leite, passas, castanhas e amêndoas. Contém ainda alguns minerais, como ferro, potássio, cobre, manganês e magnésio. Mas a grande quantidade de gorduras saturadas presente no alimento pode aumentar os níveis de colesterol no organismo e interferir na balança, se consumido em excesso.
Dicas para comer bem
A nutricionista do Mundo Verde, Flávia Morais, dá algumas dicas para aproveitar o que há de melhor na guloseima. “O ideal é ingerir de manhã ou no início da tarde, quando o corpo precisa de mais energia”, sugere Flávia. Para balancear os exageros cometidos na Páscoa, a nutricionista recomenda beber pelo menos dois litros de água por dia. Também é indicado optar por um cardápio leve e balanceado, com cereais integrais, frutas, verduras e legumes, longe de frituras, doces, refrigerantes e bebidas alcoólicas. A atividade física é sempre uma boa aliada no controle e combate aos excessos
Chocolate para todos
Nas lojas da rede Mundo Verde é possível encontrar opções produtos como chocolates para diabéticos e celíacos, que são alérgicos ao glúten. Os ovos de alfarroba e o Choco Soy são opções de consumo para os celíacos e pessoas com intolerância à lactose.
A alfarroba é uma vagem que após ser triturada e torrada pode substituir o cacau na alimentação. Seu sabor é muito parecido com o do chocolate amargo.
Ovos de alfarroba estão disponíveis nas lojas da Rede Mundo Verde
Já o Choco Soy é um bombom de chocolate da empresa Olvebra, 100% vegetal, feito com extrato de soja, sem lactose ou glúten.
Ovos Choco Soy também são vendidos no Mundo Verde
O que cada chocolate tem
Chocolate ao leite – A massa de cacau é substituída em parte por leite em pó, produzindo um gosto mais adocicado.
Chocolate branco – Contém manteiga de cacau, açúcar e leite, mas não leva massa de cacau. É o mais calórico dos chocolates.
Chocolate amargo - Em geral, é de alta qualidade. Tem grande índice de massa e manteiga de cacau e pouquíssimo açúcar. É bastante rico em polifenóis e também o menos calórico.
Chocolate em pó - É bastante usado em receitas. É feito de amêndoa de cacau, sem a manteiga. Pode ser amargo (recebe o nome de cacau em pó), meio amargo e doce. Não deve ser confundido com achocolatados (chocolate, leite em pó e açúcar).
Chocolate para cobertura - Tem alto índice de manteiga de cacau, que lhe dá a propriedade de derreter com facilidade. Na culinária, ele facilita o acabamento e o brilho nas coberturas. É comercializado em três tipos: meio-amargo, branco e comum (leite).
Chocolate hidrogenado – É feito com o gordura hidrogenada em substituição à manteiga de cacau. É um produto mais barato, que derrete mais facilmente. Só que o sabor e a textura são inferiores aos dos chocolates feitos com manteiga de cacau. É tão calórico quanto os outros chocolates.
Chocolate diet – É feito de massa, manteiga de cacau, leite em pó integral, soro de leite e edulcorantes. Para compensar a falta de açúcar, ganha maior dose de gordura. É mais recomendado para quem sofre de diabetes.
Agora é só escolher o chocolate de sua preferência e aproveitar a Páscoa!
