Postado por: Mundo Verde em 10 de Dezembro de 2010
Para uma dieta equilibrada é preciso comer de tudo, inclusive gorduras, desde que do tipo adequado. Devemos dar preferência às gorduras insaturadas e evitar as saturadas e trans.
O ômega 3 é um tipo de gordura que nosso organismo não produz, e por isso precisa ser ingerida através da alimentação. Entretanto, alguns estudos apontam que a dieta moderna é deficiente. Ingerimos em média 60% menos de ômega 3 do que deveríamos.
Para cuidar da sua dieta e da sua saúde, conheça alguns dos benefícios do ômega 3:
Seu uso diminui o risco de doenças cardiovasculares
Atua na redução das taxas de triglicérides e também do colesterol total e o LDL colesterol, bem como o aumento do HDL colesterol. Auxilia na redução da pressão arterial e evita a agregação plaquetária.
Indicado no tratamento da obesidade
Vários estudos mostram que a obesidade está relacionada a inflamações, e o ômega 3 tem bom potencial antiinflamatório. Como é um óleo, também aumenta produção de hormônios relacionados à saciedade no intestino.
Potente antiinflamatório
É usado no tratamento de dermatite e na redução nas inflamações decorrentes da artrite reumatóide.
Usado no tratamento da “síndrome do olho seco”
O uso do ômega 3 na forma de óleo de linhaça ou óleo de peixe é considerado uma alternativa para o tratamento de portadores de diversas formas de deficiência lacrimal.
Aliado da memória do tratamento de depressão e prevenção de Alzheimer
Pesquisas comprovam que a dieta rica em ômega 3 protege contra déficits cognitivos e pode até mesmo melhorar a memória.
O Omega 3 pode auxiliar na regulação de neurotransmissores, melhorando o humor, reduzindo a ansiedade, irritabilidade e melhorando o sono.
Benefícios na gestação e no desenvolvimento infantil
O consumo de omega 3 e a suplementação com esse tipo de gordura pode reduzir a incidência de parto prematuro e melhorar o peso do bebê ao nascer. É considerado nutriente fundamental para o perfeito desenvolvimento cognitivo e visual do bebê antes e após o nascimento.
Para os praticantes de atividade física
Pesquisas sugerem que uma suplementação diária de dieta com ômega 3 e vitamina E pode livrar atletas das lesões musculares causadas por atividades físicas intensas, reduzindo o uso de medicamentos antiinflamatórios.
Agora que você já sabe dos benefícios do ômega 3, aprenda como pode inserí-lo na sua dieta:
- Incluindo os peixes como sardinha, salmão, atum no cardápio. Coma pelo menos 2 vezes na semana;
- Usando a semente de linhaça em sucos, saladas de frutas, caldo de feijão ou sopas;
- Fazendo uso de suplementos (cápsulas) de óleo de linhaça ou óleo de peixe;
- Fazendo um mix de óleos com azeite extravirgem e óleo de linhaça ou usando o óleo de Sacha Inchi como tempero de saladas, como alternativa a manteiga em pães e tapiocas e também temperando pratos quentes como sopas.
Aproveite os benefícios do ômega 3 e seja saudável!
Postado por: Mundo Verde em 8 de Dezembro de 2010
A granola é uma mistura cereais, castanhas, açúcar mascavo e frutas secas. É uma opção super saudável para o café da manhã ou para lanches em geral. Fica deliciosa misturada com frutas, iogurte ou leite de arroz.
Quer aprender a fazer granola em casa? Veja a receita que as nutricionistas da Rede Mundo Verde prepararam para o nosso blog:
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de flocos de milho
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- 3 colheres (sopa) de castanhas picadas
- 3 colheres (sopa) de damasco
- 2 colheres (sopa) de uvas passas
Modo de preparo: Em um tabuleiro misturar os flocos de milho, a aveia, o açúcar mascavo e o damasco. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar torrado e crocante. Retirar do forno e acrescentar as uvas passas e as castanhas. Deixar esfriar.
Rendimento: 8 porções
Valor calórico por porção: 112 calorias
Fácil né? Para comprar os ingredientes, é só ir a loja Mundo Verde mais próxima. Bom apetite!
Postado por: Mundo Verde em 6 de Dezembro de 2010
Também conhecido como açafroa ou saflor, o óleo de cártamo pode auxiliar no processo de emagrecimento e combate aos radicais livres. Ele é feito de uma semente rica em ácidos graxos e polifenóis, substâncias que nosso organismo não produz e devemos obter através da alimentação. O óleo de cártamo auxilia na sensação de saciedade e redução do apetite.
Outra vantagem deste suplemento alimentar é o auxílio na quebra e queima de gordura. Ele também possui vitamina E, que atua na eliminação de radicais livres do organismo. Um estudo recente, feito em ratos, demonstrou que o óleo de cártamo “potencializa” a ação da serotonina – hormônio responsável pela sensação de prazer e bem-estar, que contribuem para a saciedade.
Para aproveitar todos os benefícios deste produto, é recomendável o acompanhamento de um médico ou nutricionista. O óleo de cártamo pode ser um bom coadjuvante no emagrecimento, junto com uma reeducação alimentar e a prática regular de atividades físicas.
Quer viver uma vida mais saudável com óleo de cártamo? Você encontra este produto na loja Mundo Verde mais próxima. E fique ligado no nosso blog para outras dicas.
Postado por: Mundo Verde em 29 de Novembro de 2010
O excesso de peso não é problema estético, mas sim de saúde. No Brasil, de acordo com o IBGE, 22% da população sofre de sobrepeso ou obesidade. As razões, além de genéticas, podem ser comportamentais: sedentarismo, maus hábitos alimentares, uso excessivo de álcool e medicamentos.
Não existe uma dieta padrão ou uma fórmula milagrosa para perda de peso. As estratégias mais usadas são a reeducação alimentar e a prática regular de atividade física. Muitas pessoas baseiam as suas dietas alimentares apenas levando em conta a quantidade de calorias fornecidas pelos alimentos, mas isso é errado. O emagrecimento deve ocorrer de forma lenta e gradual para ser duradouro e saudável.
Veja as dicas da nutricionista da Rede Mundo Verde, Flávia Morais, para a reeducação alimentar:
- Não deixe de tomar o café da manhã! Quem faz a refeição pela manhã se sente mais disposto e come menos ao longo do dia. Ele deve ser leve e balanceado, contendo cereais integrais e frutas.
- Procure realizar de 05 a 06 refeições ao dia, em pequenos volumes.
- Mastigue bem os alimentos e realize suas refeições em locais tranqüilos, pois o processo de digestão é favorecido.
- Não fique mais de 03 horas sem se alimentar, estabeleça horários regulares para realizar suas refeições. Isso mantém o metabolismo ativo e aumenta o gasto de calorias.
- Consuma variedades de frutas, verduras e legumes, de preferência orgânicos. Além de serem ótimas fontes de vitaminas, minerais, fibras e água, possuem baixo valor calórico e são refrescantes, combinando com as altas temperaturas do verão.
- Inicie as principais refeições pelo consumo de saladas de hortaliças, pois são fontes de fibras que promovem saciedade.
- As sobremesas devem ser à base de frutas. São mais refrescantes e menos calóricas! Boas opções são os picolés de frutas e saladas de frutas.
- Beba bastante líquido na forma de água, chás e sucos naturais. Os sucos industrializados devem ser evitados já que contém corantes, conservantes, aromatizantes e açúcares.
- Substitua os cereais refinados por cereais integrais, tais como: arroz integral, massas integrais, biscoitos integrais e pão integral, pois são fontes de fibras, vitaminas e minerais.
- Evite frituras e alimentos gordurosos. Prefira as preparações cozidas, assadas, grelhadas ou refogadas.
- Evite guloseimas, doces, refrigerantes, alimentos enlatados, embutidos e outros produtos industrializados.
- Inclua na dieta quinua e amaranto cereais integrais fontes de triptofano que aumentam a produção de serotonina, um neurotransmissor que diminui a compulsão alimentar. Outras fontes de triptofano são: banana, damasco e açaí.
- Utilize adoçantes com moderação, pois seu consumo excessivo ativa os receptores de glicose no intestino, o que aumenta a glicemia e o acumulo de gordura no tecido adiposo.
- Troque o prato grande por um de sobremesa. O cérebro associa prato cheio com saciedade e, desse modo, você comerá menos, reduzindo o valor calórico da sua dieta.
- A prática orientada e regular de atividade física é fundamental, pois aumenta a queima de calorias. Opte por uma atividade física que lhe agrade. Caminhadas, andar de bicicleta e nadar são excelentes opções.
Fique ligado no blog Mundo Verde para outras dicas!
Postado por: Mundo Verde em 8 de Novembro de 2010
O açúcar em quantidades elevadas no sangue pode ser sinal de uma doença: a Diabetes Mellitus. Quando há falhas na produção da insulina, a glicose não é transportada adequadamente para as células, provocando o risco de diversas doenças como infarto do coração, derrame cerebral, insuficiência renal, problemas visuais e lesões de difícil cicatrização, entre outras complicações.
A Organização Mundial de Saúde estima que cerca de 240 milhões de pessoas sejam diabéticas no mundo e esse número deve aumentar em mais de 50% até 2025. Não existe cura para a diabetes, mas há vários tratamentos que podem proporcionar mais saúde e qualidade de vida para o portador.
Os diabéticos devem retirar alimentos que contenham sacarose (açúcar) da sua dieta. A prática de atividades físicas deve ser adotada, para ajudar no controle do peso e melhorar a utilização da glicose. Uma outra orientação importante é adotar horários para se alimentar. Recomenda-se comer de cinco a seis refeições por dia, com um intervalo de três horas entre elas, evitando ficar em jejum por tempo prolongado e realizar uma refeição antes de dormir.
As nutricionistas da Rede Mundo Verde Thais Souza e Nathalia Lautherbach preparam algumas dicas de alimentos benéficos a quem tem diabetes. Confira:
Cereais integrais: as fibras presentes nestes alimentos retardam a absorção de glicose, facilitando o controle da glicemia. Substitua os cereais refinados pelos integrais, consuma: arroz integral, pão integral, biscoitos integrais, quinua, amaranto e massas integrais. O farelo de aveia e a semente de linhaça também devem ser utilizados, podendo incrementar sucos, vitaminas, iogurtes, dentre outras preparações.
Farinha de Banana Verde: fonte de amido resistente, retarda os processos de digestão e absorção. Assim, a glicose é absorvida mais lentamente, mantendo a glicemia controlada. Pode ser acrescida em sucos, vitaminas e iogurtes ou utilizada na preparação de receitas de pães, bolos e cookies.
Adoçantes: são utilizados em substituição ao açúcar, que deve ser excluído da dieta do diabético. Opções são a estévia e a sucralose, que podem ser utilizadas para adoçar sucos, chás, vitaminas e cafés. Para preparo de receitas de bolos, pães, biscoitos que necessitam de aquecimento, deve-se utilizar aqueles que são para uso em forno e fogão. Para os diabéticos controlados há a opção de utilizar o agave, que possui baixo índice glicêmico, ou seja, aumenta a glicemia de forma lenta.
Hortaliças Orgânicas: são fontes de fibras, vitaminas e minerais, importantes para o funcionamento adequado do organismo. Devem ser incluídas nas principais refeições visando auxiliar o controle das taxas de glicose. Recomenda-se iniciar as principais refeições pelo consumo de uma salada de vegetais crus.
ATENÇÃO: É importante estar sempre atento ao rótulo do produto. Para que o diabético possa consumi-lo deve estar escrito sem adição de açúcar ou zero açúcar.
No próximo post, você vai ver que o diabético não precisa perder o sabor para ter uma alimentação saudável. Vamos falar de duas receitas deliciosas aqui no Blog Mundo Verde!
Postado por: Mundo Verde em 3 de Novembro de 2010
No último post conhecemos os benefícios do painço para a saúde. Hoje vamos saber como inserí-lo na nossa dieta. O sabor do painço é delicioso e sua forma de preparo bastante versátil, já que pode ser preparado solto como o arroz ou cremoso como um mingau. Pode ser feito nas versões salgadas ou doces e acompanha bem diversos tipos de pratos. Confira abaixo uma receito de cozido de painço com vegetais.
Cozido de painço com vegetais
Ingredientes:
- 2 colheres de chá de azeite extra virgem
- 2 cebolas roxas, descascadas e picadinha
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 3 cenouras, descascadas e picadas em cubinhos
- 2 talos de aipo, lavados e picadinhos
- 3 palmitos cortados em cubinhos
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
- ½ colher de chá de açafrão
- 1 1/2 xícara de painço
- 3 xícaras de água
- Suco de 1 limão
- 3/4 xícara de salsinha picadinha
Modo de preparo: Em uma panela média aquecer o azeite, juntar a cebola, o alho, as cenouras, o aipo, o sal e pimenta, deixar dourar por aproximadamente 5 minutos. Juntar o palmito e mexer. Adicionar o painço, refogar. Juntar a água o açafrão e o suco de limão. Deixar ferver, tapar a panela, abaixar o fogo e cozinhar até a água ser absorvida, por aproximadamente 20 minutos. Apague o fogo e deixe tampado em repouso por 10 minutos. Com um garfo afofar o painço cozido, juntar a salsinha picadinha.
Rendimento: 8 porções de aproximadamente 200 Kcal
Agora é só servir e se deliciar!
