19 de June de 2013
Postado por: Mundo Verde em 31 de Agosto de 2011
Em 31 de agosto celebramos o Dia do Nutricionista. Este profissional desempenha função essencial em nossas vidas, pois além de indicar o que podemos ou não comer, ele faz um levantamento detalhado dos nossos hábitos alimentares, estuda as melhores maneiras para mantermos o peso sem passar por privações e nos auxilia também no tratamento de diversas doenças relativas ao excesso alimentar ou à carência nutricional.
Postado por: Mundo Verde em 16 de Dezembro de 2009
Com a proximidade do verão, muitas pessoas iniciam regimes de última hora tentando perder os quilos extras acumulados ao longo do ano. O Mundo Verde alerta que o exagero nos exercícios e uma dieta sem acompanhamento nutricional pode causar sérios danos à saúde.
Hoje vamos publicar uma entrevista com a nutricionista Flávia Morais que esclarece algumas questões básicas sobre dieta e regime, diet e light, além de falar de hábitos saudáveis de alimentação.
A nutricionista Flávia Morais
Confiram:
1 – Qual a diferença entre dieta e regime?
Flávia Morais: Não há diferença, são nomes diferentes para a mesma coisa. Lembramos que para perda de peso saudável e duradoura o indicado é reeducação alimentar, mudança de hábitos e não apenas passar um período restringindo o consumo de algum tipo de alimento.
2 – Qual a diferença entre diet e light?
FM: Segundo a ANVISA o alimento diet é para dietas com restrição de nutrientes. Do alimento diet é retirado 100% de um determinado nutriente. Já o nome light é usado para produtos que apresentem redução mínima de 25% em determinado nutriente ou calorias comparado com o alimento convencional.
Essa nomenclatura não substitui a leitura cuidadosa das informações contida no rótulos. Leia os rótulos dos produtos light e diet e compare-os com o alimento convencional para verificar qual deles atende as suas necessidades.
3 – Quais os produtos naturais para emagrecimento mais procurados pelos consumidores?
FM: Atualmente a procura tem sido bastante grande por Ração Humana, um complemento alimentar a base de cereais integrais, rico em fibras, que aumenta a sensação de saciedade, assim comemos menos e emagrecemos.
O óleo de coco, tem efeito termogenico, seu processo de digestão gasta mais calorias do que ele fornece, por isso é um coadjuvante a emagrecimento.
Cápsulas de fibras como agar agar, spirulina, psyllium, fibra de laranja, se tomados antes das refeições com água também têm papel importante na saciedade. Estas fibras absorvem água e se gelatinizam, esse gel no estômago reduz a fome e por isso ajuda no emagrecimento.
Meta para o novo ano: cuidar da alimentação e da saúde durante o ano
4 – Quais as orientações básicas alimentares passadas aos consumidores com diabetes, hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia, anemia, constipação intestinal, doença celíaca, gastrite e enxaqueca?
FM:
5 – Quais os tipos de chás mais procurados pelos consumidores? Qual a ação deles no organismo e a quantidade certa para ingerir? Tem contra-indicação?
FM: Chás verde e branco são os mais procurados. São ricos em antioxidantes e por isso estimulam o sistema imunológico, atuam retardando o envelhecimento e protegendo contra doenças. Têm ainda efeito termogênico, aumentam o gasto calórico são coadjuvantes no emagrecimento. A sugestão é de 3 a 6 xícaras ao dia, de preferência longe do horário das refeições. Não devem ser consumido por gestantes e mulheres amamentando. Hipertensos devem ter cuidado.
6 – Quais os grãos que os consumidores mais procuram para ter uma vida saudável? Qual a ação no organismo e a quantia correta?
FM: Quinua e amaranto. São grãos integrais, ricos em fibras, vitaminas e minerais. Têm boa quantidade de proteína, além de omega 3. Não contêm glúten. Podem ser usados no lugar do arroz ou ainda em saladas e sopas.
7 – O que é um metabolismo lento? Nesse caso, o que fazer?
FM: O metabolismo são reações químicas ocorridas no corpo para utilização de nutrientes e síntese de tecidos. O metabolismo lento é quando isso acontece de maneira lenta. Para aumentar o metabolismo a prática de atividade física é fundamental.
Praticar exercícios regularmente garante o bom funcionamento do organismo
8 – Qual tipo de leite é mais saudável ingerir?
FM: Nenhum. A proteína do leite é de difícil digestão que causa alergia na maioria das pessoas. Para consumir o cálcio necessário inclua o gergelim e as folhas verdes escuras no cardápio. Substitua o leite por bebidas vegetais como bebida de arroz ou aveia.
9 – Indique um cardápio saudável e barato, que dê saúde e emagreça ao mesmo tempo.
FM:
OBS: Prefira frutas, verduras e legumes orgânicos – livre de agrotóxicos e contaminantes químicos.
Postado por: Mundo Verde em 31 de Agosto de 2009
O dia do nutricionista é celebrado em 31 de agosto no Brasil devido à criação da primeira associação da categoria (veja a história aqui). O profissional da nutrição é para o Mundo Verde parte central e de extrema importância para que nossa filosofia de bem-estar, alimentação saudável e consumo consciente seja difundida para o maior número de pessoas possível.
Com o objetivo de promover a saúde, prevenir e combater doenças, o nutricionista está cada vez mais presente em nossas vidas. Os resultados de uma alimentação saudável ajudam a equilibrar seu corpo e sua mente.
Feliz dia do nutricionista!
Logo nos primeiros dias do Blog, divulgamos uma lista com os 10 motivos para você procurar um nutricionista, que você pode conferir aqui.
Em homenagem ao dia do nutricionista, hoje vamos falar de um aspecto inovador da nutrição, que é o consumo de alimentos funcionais. Confira o material preparado pela nutricionista da Rede Mundo Verde, Flávia Morais.
A força dos alimentos funcionais, alimentos que cuidam da sua saúde.
Alimentar-se de maneira saudável afasta o risco de várias doenças e promove o bem-estar. É isso que fazem os chamados alimentos funcionais. Além de possuírem um rico valor nutricional, quando consumidos como parte da dieta regular, produzem efeitos benéficos à saúde.
Seus componentes ativos (os fitoquímicos) têm o poder de previnir uma série de doenças. Apesar de seu efeito benéfico à saúde não são considerados medicamentos e são seguros para o consumo sem supervisão médica.
Conheça alguns dos alimentos funcionais encontrados nas lojas Mundo Verde:
- Soja e derivados (grãos, farinha, extrato, queijo tofu, óleo);
- Frutas oleaginosas (castanha do Brasil, nozes, pistache, amêndoas)
- Chás branco e verde;
- Vinho tinto orgânico, vinho sem álcool e suco de uva;
- Cereais integrais (aveia, centeio, cevada, farelo de trigo, feijão, ervilha e outras leguminosas)
- Linhaça e derivados (semente, farinha, óleo);
- Iogurtes e leites fermentados (probióticos);
- Farinha de banana verde (prebiótico).
Parabéns aos nutricionistas, apaixonados por sáude!
Vá até a loja Mundo Verde mais próxima e faça suas compras de alimentos funcionais. Lembre-se também de seu nutricionista e deseje a ele um excelente dia! Você pode mandar um cartão postal virtual pelo site do Mundo Verde!
Postado por: Mundo Verde em 28 de Agosto de 2009
Você sabia que o Dia do Nutricionista é comemorado dia 31 de agosto, segunda-feira que vem?
De acordo com o Conselho Federal de Nutricionistas, o Dia do Nutricionista foi instituído em referência à data de criação da primeira associação da categoria - a Associação Brasileira de Nutricionista (ABN) -, no Rio de Janeiro, em 1949, que deu origem à Federação Brasileira de Nutrição (FEBRAN) e, posteriormente, à atual Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN).
Nutricionistas apaixonados por saúde!
Hoje o site do Mundo Verde começou a disponibilizar um cartão postal virtual para você encaminhar a seu nutricionista e homenageá-lo nesta data especial (veja o cartão aqui). É uma boa data para agradecer e expressar o quanto o trabalho dos profissionais da nutrição é importante na luta por uma vida mais saudável.
Anote aí no seu calendário e prepare uma surpresa para seu nutricionista na segunda-feira! Quem sabe também não é uma boa idéia de programar aquela ida ao nutricionista e começar o mês de setembro com uma dieta equilibrada em busca do seu bem-estar?
Mudando de assunto…
Na quarta-feira nós recebemos por e-mail nossa primeira colaboração de uma leitora do Blog Mundo Verde, a Luciana Borges. Ela escreveu um artigo super bacana falando sobre como ela é adepta da filosofia slow food, vejam só:
Este é meu modo de fazer slow food
(Texto de Luciana Borges)
Cozinhar com panelas de barro no fogão à lenha já é normal aqui em casa nos fins de semana! Mas, o inusitado, mesmo, é trazer as panelas de barro e ferro para dentro de minha cozinha!
A idéia partiu do meu marido, pensando em trazer de volta os sabores e aromas de sua infãncia e… Deu certo! Agora, meu fogão vive assim, lotado de panelas de barro e ferro e eu não sei se ele vai aguentar o tranco por tanto tempo! Hihihihihi!
A experiência está dando certo, com um porém: preciso começar a preparar o almoço às 09:30hs da manhã, do contrário, não haverá comida pronta ao meio dia!
Isso mesmo: as papelas de barro demoram (e muito) para se aquecerem e, consequentemente, demora pra ferver e cozinhar! Mas o sabor é mesmo inconfundível e já aprendí a levar a vida num ritmo mais tranquilo, afinal, precisei a aprender todo um novo ritual para preparar meu almoço!
Chega de correria e panela de pressão! O feijão agora fica de molho na noite anterior e vai direto para a panela de barro. O arroz, que já era integral, agora ganhou um sabor todo especial e, pasme, seu tempo de cozimento não aumentou significativamente. E quiabos, com azeite extra virgem, numa panela de barro se transformaram numa delícia dos deuses!
E então, vai experimentar? Ou, se preferir, apareça para um almoço conosco! Será sempre bem-vinda!
Hummmmmm! Dá até pra sentir o cheirinho do arroz… O visual parece da roça e ficou bem sugestivo num fogão convencional…
Visite os blogs da Luciana:
Mande seu artigo também! É só escrever ara blog@mundoverde.com.br!
Postado por: Mundo Verde em 10 de Agosto de 2009
A soja é uma leguminosa em cuja composição encontramos vários componentes com efeitos benéficos à saúde: proteínas, fibras, vitaminas do complexo B, minerais como ferro, cálcio, fósforo e potássio além de fitoesteróis e isoflavonas.
A proteína de soja é classificada como uma proteína completa e de alta qualidade.
A soja não contém colesterol e sua gordura é do tipo poliinsaturada, fonte natural de ômega 3 e 6. É um alimento indicado para pessoas de todas as idades.
Você sabe quais as diferenças entre soja transgênica e orgânica?
Ainda no clima da Campanha Beba Saúde, que tal testar uma receita com soja desenvolvida pelas nutricionistas da Rede Mundo Verde Flávia Morais e Bruna Murta?
Soja e alfarroba: uma combinação deliciosa
Bebida quente de soja com alfarroba
Ingredientes:
Modo de preparo:
E ainda dá tempo de adquirir sua caneca Mundo Verde nas lojas participantes da promoção e fazer parte da luta contra o uso do plástico!
Escolha sua caneca preferida!
Mande sua contribuição: sabe alguma receita com soja? Compartilhe com a gente, mande o passo-a-passo para blog@mundoverde.com.br!
Postado por: Mundo Verde em 29 de Julho de 2009
Conversamos com a nutricionista da Rede Mundo Verde, Flávia Morais, para saber um pouco mais sobre os cuidados com a ingestão de líquidos e bebidas para uma dieta equilibrada.
Blog Mundo Verde: Muitas pessoas se preocupam demais com o que comem mas se esquecem do cuidado necessário com o consumo saudável de bebidas…
Flávia Morais: As pessoas precisam lembrar que é considerado alimento toda substância que se destina ao consumo humano, inclusive as bebidas. E que tanto os alimentos sólidos como líquidos devem ser escolhidos para garantir a saúde e qualidade de vida.
Na hora de escolher as bebidas devemos priorizar os sucos de frutas naturais, os chás e infusões, de preferencia os orgânicos, e sopas com ingredientes menos gordurosos.
Blog MV: Bebidas calóricas e não-saudáveis podem ter um peso muito negativo em uma dieta ou os alimentos sólidos contam mais?
FM: As bebidas contam tanto para a saúde e manutenção do peso quanto os
alimentos sólidos. As escolhas erradas, o consumo excessivo de refrigerantes, sucos industrializados e bebidas alcoólicas pode prejudicar a saúde.
Blog MV: Além dos refrigerantes e das bebidas alcoólicas, que outros tipos de bebida são menos recomendados para quem quer seguir uma dieta saudável? E o que é mais indicado?
FM: O café não deve ser ingerido em excesso, a cafeína além de estimulante do SNC pode ter efeito irritante sobre a mucosa gástrica e intestinal. O leite, por pessoas que sofrem de intolerancia a lactose ou alergia a proteina do leite, deve ser evitado e substituido por extratos vegetais como o “leite” de arroz ou “leite” de amendoas ou “leite” de soja. Os refrescos em pó, por terem sabor e cor artificiais, além de grandes quantidades de açúcar, devem ser evitados.
Devemos priorizar o consumo de sucos de frutas naturais, chás e infusões de
ervas, sem esquecer da água, que pode ser aromatizada com folhas de hortelã, gengibre ou alecrim.
Blog MV: Diabéticos e celíacos devem também tomar cuidado com o que bebem?
FM: As bebidas para diabéticos devem ser sem adição de açúcar e no caso dos celíacos, cuidado com achocolatados, cappucinos e “leite” de aveia, que normalmente têm glútem em sua composição. Leia sempre as informações na embalagem para confirmar se o produto não contém glúten.
Flávia Morais, nutricionista da Rede Mundo Verde
Se vocês tiverem mais dúvidas, podem entrar em contato com as nutricionostas da Rede Mundo Verde pelo Alô Nutricionista, no telefone 0800-022 25 28 ou pelo e-mail alonutricionista@mundoverde.com.br.
Confiram também os vídeos da participação da Flávia no Programa Sem Censura, da TVE. Em breve, vídeos mais recentes estarão no ar!
