19 de June de 2013
Postado por: Mundo Verde em 2 de Janeiro de 2013
Muito se fala em colágeno, mas, você sabe exatamente o que ele é? Colágeno é uma proteína produzida normalmente no nosso organismo desde que nascemos (e representa de 25 a 30% de toda proteína do organismo humano). É ela que dá sustentação às células, mantendo-as unidas. Ler Mais +
Postado por: Mundo Verde em 16 de Novembro de 2011
A quinoa, planta originária da Cordilheira dos Andes, é reconhecida pela Organização para a Agricultura e a Alimentação (FAO) como um alimento perfeito para o consumo humano, por causa da sua quantidade de proteína, que é comparável à caseína do leite. Seu teor protéico é superior ao dos cereais como arroz, trigo e milho.
Postado por: Mundo Verde em 27 de Julho de 2011
Em complemento à entrevista da atriz Isis Valverde em nosso blog, hoje vamos falar mais um pouco sobre a intolerância ao glúten. Essa proteína presente em alimentos como o trigo, cevada, centeio, aveia, malte e seus derivados, afeta cerca de 300 mil brasileiros que sofrem da doença celíaca.
O glúten induz a produção de anticorpos, que agem no intestino delgado, atrofiando e agredindo as suas vilosidades – o que acarreta na dificuldade de absorver os nutrientes dos alimentos, vitaminas, sais minerais e até da água.
