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BOLO DE BERRIES

Ingredientes

1 xícara (chá) de suco de laranja natural

1 xícara (chá) de quinoa em flocos

2 colheres (sopa) de cranberry desidratado

2 colheres (sopa) de goji berry desidratado

2 colheres (sopa) de maçã desidratada

2 colheres (sopa) de castanhas picadas

1 banana amassada

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) rasa de canela em pó

Modo de Preparo

Misture o suco de laranja com a quinoa em flocos, deixando descansar até que ela absorva bem o suco. Adicione goji berry, cranberry, a maçã desidratada, as castanhas, a banana amassada, a farinha de trigo, o fermento e a canela em pó.

Coloque tudo em uma travessa de vidro. Misture bem e leve por 15 a 20 minutos ao forno preaquecido.

É bom saber

Cranberry e goji berry são frutas ricas em antioxidantes que combatem os radicais livres, desempenhando um papel importante na prevenção de câncer, na redução de colesterol e no combate ao envelhecimento precoce.

Rendimento

7 porções

Calorias por porção

175 por porção

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