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BOLO DE QUINOA

Ingredientes

1 xícara (chá) de bebida de arroz

1 xícara (chá) de flocos de quinoa

1 xícara (chá) de fubá (ou farinha de arroz integral)

1 xícara (chá) de frutas secas picadas (ameixa, uva-passa, banana-passa, damasco)

1 banana amassada

Canela em pó a gosto

2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Misture a bebida de arroz com a quinoa e espere os flocos ficarem hidratados. Junte as frutas secas e, em seguida, os demais ingredientes. Coloque em uma fôrma de pão untada e deixe descansar por 20 minutos. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora.

É bom saber

A bebida de arroz é de origem vegetal isenta de lactose. Pode ser combinada com cereais, frutas, sucos ou no preparo de outros alimentos, como vitaminas, sopas, bolos e diversas receitas.

Rendimento

8 porções

Calorias por porção

58 calorias por porção

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