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CURRY DE LENTILHA

Ingredientes

2 tomates orgânicos picados em cubos

2 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro

1 xícara (chá) de lentilha

1 batata-doce grande em cubos

1 cebola em cubinhos

1 colher (sobremesa) de curry

1 pitada de cominho

3 dentes de alho

1 molho de couve rasgada

2 xícaras (chá) de água

1 fio de óleo de coco

Modo de Preparo

Em uma panela, refogue a cebola em 1 fio de óleo de coco. Junte o alho, a batata-doce e o curry e refogue por 5 minutos. Acrescente o tomate, a lentilha, o caldo de legumes e a água. Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos ou até as lentilhas ficarem macias. Junte a couve e deixe no fogo mais 5 minutos. Sirva.

É bom saber

Essa opção de preparação é fonte de proteínas e de nutrientes importantes para o processo de detox. A base do curry é a cúrcuma, ingrediente com alto poder anti-inflamatório e antioxidante.

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