LINGUADO-COM-TANGERINA-E-GENGIBRE

LINGUADO COM TANGERINA

Ingredientes

6 filés de linguado

2 xícaras (chá) de suco de tangerina natural

2 colheres (sopa) de óleo de abacate

1 colher (chá) de gengibre fresco

1/2 colher (sopa) de amido de milho

1 tangerina

¼ de colher (chá) de sal marinho

Modo de Preparo

Rale o gengibre e reserve. Descasque a tangerina, despele os gomos e pique. Reserve para a decoração. Tempere o linguado com sal e com suco de tangerina. Retire um filé de linguado de cada vez para grelhar em uma frigideira com o óleo de abacate, mas reserve o suco do tempero. Mantenha o linguado aquecido enquanto prepara o molho.

 

Molho:

Junte o gengibre e o amido de milho ao caldo do tempero sempre mexendo bem. Leve-os ao fogo em uma panela. Quando estiver ligeiramente espesso, acrescente os gomos picados. Mexa depressa e, em seguida, derrame o molho sobre os filés de linguado. Sirva o linguado imediatamente.

É bom saber

Os óleos essenciais presentes no gengibre produzem calor, ativam a circulação e otimizam a queima calórica, sendo o gengibre considerado um alimento de potente efeito termogênico.

Rendimento

6 porções

Calorias por porção

171 kcal por porção

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