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MACARRÃO INTEGRAL COM E ABOBRINHA

Ingredientes

1/2 pacote de macarrão integral

1/2 xícara (chá) de ricota

2 abobrinhas médias raladas

2 colheres (sopa) de óleo de abacate

1/2 xícara (chá) de creme de soja

1/2 xícara (chá) de alho-poró picado

Salsinha, sal marinho e pimenta-do-reino a gusto

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo de abacate e refogue o alho-poró e a abobrinha. Misture o creme de soja com a ricota e acrescente ao refogado. Acerte o sal, coloque a pimenta e a salsinha e sirva em seguida sob o macarrão.

É bom saber

O macarrão integral é rico em fibras, que prolongam a sensação de saciedade, melhoram o funcionamento intestinal e trazem diversos benefícios para a saúde.

Rendimento

4 porções

Calorias por porção

330

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