Molho de maionese a base de biomassa de banana verde

MOLHO DE MAIONESE A BASE DE BIOMASSA DE BANANA VERDE

Ingredientes

1 batata pequena descascada e cozida

¼ de cenoura cozida

1 xícara (chá) de biomassa

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (chá) de molho de mostarda light

Sal e pimenta do reino a gosto

½ xícara (café) de azeite de oliva extravirgem

½ xícara (café) de óleo de coco

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador com uma pequena parte do azeite e bata até que esteja homogêneo. Com o liquidificador ainda ligado, acrescente o azeite lentamente (formando um fio) até que a maionese se torne encorpada.

É bom saber

Biomassa de Banana-Verde: possui amido resistente, o qual é resistente à digestão e é fermentado no intestino grosso, principalmente pelas Bifidobactérias, sendo, portanto, um alimento probiótico.

Rendimento

10 porções

Calorias por porção

75 calorias por porção

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