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MUFFIN DE AMENDÔAS

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de Farinha de Linhaça dourada Mundo Verde Seleção

• 1/2 xícara (chá) de amêndoas trituradas

• 1/2 xícara de Açúcar de Coco Mundo Verde Seleção

• 1/2 xícara de água

• 3 ovos

• 3 colheres (sopa) de Óleo de Coco Extravirgem Mundo Verde Seleção

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• 1/2 colher (chá) de sal marinho

Modo de Preparo

Bater as claras em neve e reservar. Bater depois o óleo de coco, o açúcar de coco e as gemas. Adicione a água, o sal, o fermento, a farinha de linhaça e as amêndoas já trituradas e misture bem.

Distribua a massa em formas individuais de silicone e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar.

É bom saber

A farinha de linhaça é fonte de fibras e ômegas 3 e 6, auxilia no controle das taxas de colesterol e açúcar na corrente sanguínea. Promove saciedade e melhora a função intestinal. Fonte de lignanas, com ação antioxidante, previne os sintomas da menopausa.

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