salada-quinoa-curcuma

SALADA DE QUINOA COM CÚRCUMA

Ingredientes

2 xícaras (chá) de quinoa em grãos

2 xícaras (chá) de água filtrada

½ xícara (chá) de cenoura crua ralada

1 tomate sem sementes picado

½ lata de ervilha cozida no vapor

½ cebola média

1 dente de alho amassado

½ xícara (chá) de cebolinha picada

½ xícara (chá) de salsa picada

1 colher (chá) de açafrão (cúrcuma)

3 colheres (sopa) de óleo de coco

1 colher (sopa) vinagre de maçã

Sal rosa a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a quinoa por cerca de 15 minutos. Após esfriar, adicione a cenoura, o tomate, a ervilha, a cebola, o alho, a cebolinha, a salsa, o açafrão, o suco vinagre de maçã, o óleo de coco e o sal ao seu gosto. A salada pode ser servida com folhosos como alface, rúcula e acelga.

É bom saber

A cúrcuma ou o açafrão é fonte de curcumina, um potente antioxidante que atua na prevenção de doenças cardiovasculares e, principalmente, do câncer.

Rendimento

7 porções

Calorias por porção

225 kcal

Você também pode gostar de:

PROCURAR POR PALAVRA-CHAVE

shake-açaí

SHAKE DE AÇAÍ

O açaí é rico em antioxidantes que combatem os radicais livres.

SAIBA MAIS
Rabanda

Chá de Gengibre com canela e casca de limão

Aprenda a fazer esse delicioso chá.

SAIBA MAIS
IMG_2

SMOOTHIE DE SUCO DE UVA

Esse suco integral também leva abacaxi.

SAIBA MAIS
SMOOTHIE-DE-SUCO-DE-UVA-INTEGRAL-COM-ABACAXI
SUCO-PINK

SUCO PINK

Que tal experimentar esse delicioso e refrescante suco pink?

SAIBA MAIS

SMOOTHIE DE MANGA, COCO E CARDAMOMO

Sem glúten, sem lactose, sem açúcar, vegetariano, vegan e rico em fibras.

SAIBA MAIS
Smoothie-de-manga-coco-e-cardamomo

INSCREVA-SE E RECEBA NOSSA NEWSLETTER

Cadê meu Mundo Verde?
Encontre aqui a loja mais pertinho de você.