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SOPA DE FREEKEH

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

1 cebola picadinha

1 dente de alho amassado

1 cenoura em cubos

1 xícara (chá) de Freekeh Mundo Verde Seleção

4 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro

½ colher (chá) de cardamomo

Sal e pimenta-do- reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, junte o azeite, a cebola e o alho. Refogue. Junte o freekeh e misture por 3 minutos, tempere com o cardamomo, com o sal e com a pimenta. Junte a cenoura, misture e adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar por 30 minutos.

Prove, corrija o sal, se necessário, e sirva. Se desejar, na hora de servir, adicione à porção sementes de girassol para ter algo crocante para mastigar.

É bom saber

Opção de sopa pouco calórica e pobre em gorduras. Sem leite, pode ser consumida por quem tem alergia à proteína do leite ou intolerância à lactose.

Rendimento

4 porções

Calorias por porção

140 kcal

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